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韓食日記

新大久保「NAVI KOREA」でザクロジュース。

2008年4月29日 in 新大久保

職安通りでチンチャトークのチラシ配りを行ったあと、近くの「NAVI KOREA」へ移動して打ち合わせ兼お茶休憩。チングの２人と、月に２度ぐらいはチラシを配っておりますので、もし見かけたら声をかけて頂けると嬉しいです。 ち

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新大久保「酒菜角萬」で三元豚のつくね蕎麦。

2008年4月24日 in 新大久保、韓食以外

世の中はゴールデンウィークの真っただ中ですが、そんな世間とは微塵も関係なく、働き続ける毎日です。フリー稼業にとって、連休というのは合宿期間のようなもの。たまった仕事を集中して片付ける日々となるのが常です。 「連休を使って

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新大久保「菜彩厨房さんぱ家」でサムパプセット。

2008年4月16日 in 新大久保

打ち合わせなり、会食なり、ただの飲み会なり、オフ会なり。韓国関係で集まるときに店の選択を任されることがあります。自分の行きたい店をゴリ押しすることもたまにありますが、たいていはエリアや料理のイメージなどリクエストをまず伺

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経堂「山村」で自家製キムチ盛り合わせほか。

2008年4月11日 in 東京（その他の地域）

また長いこと更新を途絶えさせてしまいました。仕事が忙しくというよりも、もろもろのことが忙しく。少ししたら、また落ち着きも取り戻せると思いますので、流れを取り戻すまで、もう少々お待ち頂ければ幸いです。 ブログの日付ももうぐ

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ニュース＆情報（１７）

2008年4月8日 in 新大久保

帰国後のドタバタでなかなか更新ができません。頂いたコメントへの返信も滞っており申し訳ない限りです。 いずれこの記事も手を加えて情報を追加する予定ですが、まだほとんど知られていないようなので速報としてひとつ。夏に向けて、韓

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月島「韓灯」で牛一頭＆トゥッコビ眞露。

2008年3月29日 in 東京（その他の地域）

ずいぶん長いこと宿題店リストに入っていた店。某企画の打ち上げということで、ようやく足を運べました。やっぱり月島というのが足が向かなかった理由でしょうね。韓国人を案内してもんじゃ焼き、という以外に行く用事がなく、なにかのつ

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ビッグママ（イ・ヘジョンさん）来日記者会見。

2008年3月28日 in 商品情報・ご紹介

東京、渋谷にある某料理教室にお呼ばれしてきました。なんでも韓国から有名な料理研究家の方が来るとのこと。日本での活動を前に、記者会見を行うとの話でした。僕なんか呼んで頂いても記事にする媒体がないのですが、 「どうぞどうぞ」

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湯島「元祖ブデチゲ」でプデチゲ＆キムチマンドゥ。

2008年3月27日 in 上野・日暮里・三河島

ソーセージやランチョンミート（スパム）をどっさり入れ、インスタントラーメンやスライスチーズも加えた無国籍な鍋料理。韓国料理としてはかなり破天荒な料理であるはずですが、なぜこのプデチゲという料理はこんなにも美味しいのでしょ

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新大久保「海鮮宮」でチンチャトーク打ち上げ。

2008年3月23日 in 新大久保

第５回チンチャトークが無事終了したその夜。新大久保では関係者による打ち上げが行われました。これまでにもいろいろな店で開催しましたが、意外にこの店の選定というのに悩みます。 ある程度の団体で入れて、かつ飲み放題コースがあり

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新大久保「イーストアジアン新宿」でブリの解体ショー。

2008年3月22日 in 新大久保

いやはやド迫力。土佐産の天然ブリ１０キロです。ブリって、確かに大きい魚のイメージはありましたが、目の前で見ると、こんなにも！　という感じですね。笑顔で持っておりますが、実際は重さで手がプルプルです。 この日、「イーストア

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