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コリアうめーや！！第２９１号

コリアうめーや！！第２９１号＜ごあいさつ＞４月１５日になりました。１２日間の韓国出張から戻ってきて、ちょっと呆然とした日々を過ごしています。情報の整理と、溜まった仕事にてんてこ舞い。美味しかった料理の数々を反芻しつつ、

仕事柄、韓国料理関連のいろいろな会社にお邪魔し、あれこれ話を伺ったり、こちらからお話したりもします。そんなとき、帰り際に商品をお土産として頂くことがあるのですが、まあ、どの会社も目一杯くれたりするんですよね。スーパーで

まず出てきたのがコチラの15皿。韓国料理でいうパンチャン（無料の小皿料理）ではなく、前菜としてのナムル15種と考えたようがよさそうです。すなわち、これらをテーブルに並べながらメインの料理を待ち、箸休めとして手を伸ばす

コリアうめーや！！第２９０号＜ごあいさつ＞４月になりました。本日まで韓国を出張していましたが、幸運なことに各地で満開の桜を見られました。ちょうど南から北上していくルートだったので、桜前線とともに旅をしていた感じですね。

「サムギョプサル？」「ううん」「え、サムギョプサルでしょ？」「いやいやいや」「豚バラ肉の焼肉＝サムギョプサルだよね？」「まあね」「どう見てもサムギョプサルじゃん！」「ふっ、違うね！」「じゃあ、なんなのさ」「こいつ

出張報告はこれで最後。前日に望遠洞で3次会まで楽しんだ翌朝は、2度目のヘジャン（酔い覚まし）からスタートしました。宿の近くでソルロンタン（牛スープ）です。一応、ソルロンタンはソウル発祥とされているので、見方によっては

エイプリルフールネタとともに帰国報告をしましたが、最後の2日間が残っているので、出張時の話題を続けます。水原で泊った翌日、また少し南下して向かったのは、京畿道平沢（ピョンテク）市の松炭（ソンタン）という町。まず目指した

本日、帰国の予定でしたが、ちょっと気が変わりました。久しぶりにじっくり地方をまわり、いろいろな専門家の話を聞き、韓食の道はまだまだ長い、とつくづく思った次第。このまま韓国に残って、地方行脚を続けようと思います。いつ帰国