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書籍・お仕事情報

【新刊】『韓国料理の世界ー慶尚道編』8月25日発売。

2026年8月25日 in 書籍・お仕事情報

新刊『韓国料理の世界ー慶尚道編』（時潮社）8月25日発売。 地域と食の話をみっちりと書きたい。そんな念願がかなって、まずは慶尚道から1冊にまとまりました。 第1章：慶尚北道 第2章：大邱市 第3章：慶尚南道 第4章：釜山

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8月
25

恩師監修の『ダメになる人類学』に原稿を書きました。

2020年3月31日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報

　楽しみにしていた本が届きました。 　大学時代の恩師である吉野晃先生が監修なさった『ダメになる人類学』（北樹出版）。「フィールドで遭遇した『ダメ』にまつわるエピソードを、文化人類学視座から読み解く、珠玉の事例集」ですが…

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3月
31

韓国観光公社より表彰状をいただきました。

2020年3月26日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報

韓国観光公社より表彰状をいただきました。 「韓食をテーマに」「日本人の訪韓を増進」「韓国観光の発展に貢献」とこれまでの活動を評価いただけたのはたいへん嬉しいことです。いろいろ厳しい時期ですが今後への励みとします。 さらに

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3月
26

ナムルごはんと黄海道式のおこわ&スンドゥブ～韓国の旬メシ128、キタメシ110

2019年3月20日 in 韓食日記、Twitter保存、京畿道・仁川、江原道、北朝鮮、書籍・お仕事情報

【韓国の旬メシ128】春は山菜の季節。江原道では地元の山菜を炊き込みごはんにした、カンウォンナムルバプ（江原ナムルごはん、강원나물밥）が食べられます。シラヤマギク、オタカラコウ、アザミ、ハナウドの4種が入ります。 【キタ

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3月
20

新大久保「テ～ハンミング」で特別コース料理～韓国の旬メシ126、127

2019年3月20日 in Twitter保存、新大久保、書籍・お仕事情報

　3月17日（日）は新大久保「テ～ハンミング」にて会食。ママさんが張り切って特別コースを用意してくださいました。まず登場したのがカンパチの刺身と……。 【韓国の旬メシ126】モンゲフェ（ホヤの刺身、멍게회）。ホヤは春から

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3月
20

昨日はたくさんの方に感謝をする1日でした。

2018年11月14日 in 新大久保、書籍・お仕事情報

　昨日はたくさんの方に感謝をする1日でした。新大久保のみならず、韓国家庭料理店は日本各地に増えています。店を切り盛りするオモニにはそれぞれに背景があり、故郷や、人生の年輪が多彩な料理として反映されます。韓国料理の幅広い魅

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11月
14

【ご来場御礼】ツーリズムEXPOジャパン無事終了しました。

2017年9月25日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、ツアー&イベント関連、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山

　9月22～24日の日程で開催されたツーリズムEXPOジャパン。 　おかげさまで無事に終了しました。結局、準備の日を含めて4日連続で東京ビッグサイトまで通いました。業界・プレス日も、一般日も、ずいぶん盛り上がっていたよう

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9月
25

（追記アリ）9月23日（土）はツーリズムEXPOの韓国ブースでお待ちしております。

2017年9月18日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、江原道、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山

※9月21日10時追記 ツーリズムEXPOの会場にて蔚山市を紹介する「UL-Story Vol.1」と、大邱市を紹介する「DG-Story Vol.1」を配布するとの内容を掲載しましたが、僕のほうで正確な情報を把握できて

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9月
18

ハングルが読めない人向けの新刊が出ます！～8、9月のお知らせとともに

2017年8月7日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、慶尚道・大邱・蔚山、全羅道・光州

　新刊が出ます。 　久しぶりに韓国語の本です。著者本としては5年ぶり。ここ数年、韓国語モノはなかなか企画が通らなかったのですが、昨年あたりからずいぶん動きが出てきたそうで。確かにチーズタッカルビが流行ったり、原宿あたりに

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8月
7

韓国語食の大辞典アプリ版をリリース　～6505語収録、音声入力可！

2017年4月5日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報

　韓国語食の大辞典。 　僕が2001年からコツコツと作り続けている韓国料理専用の辞典です。当初はプリントアウトしたものを友人に配るぐらいでしたが、バージョンを重ねつつ、Web版、Excel版、Wiki版ときて、今回アプリ

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4月
5
 

 
 
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