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恩師監修の『ダメになる人類学』に原稿を書きました。
楽しみにしていた本が届きました。 大学時代の恩師である吉野晃先生が監修なさった『ダメになる人類学』(北樹出版)。「フィールドで遭遇した『ダメ』にまつわるエピソードを、文化人類学視座から読み解く、珠玉の事例集」ですが…
韓国観光公社より表彰状をいただきました。
韓国観光公社より表彰状をいただきました。 「韓食をテーマに」「日本人の訪韓を増進」「韓国観光の発展に貢献」とこれまでの活動を評価いただけたのはたいへん嬉しいことです。いろいろ厳しい時期ですが今後への励みとします。 さらに
ナムルごはんと黄海道式のおこわ&スンドゥブ~韓国の旬メシ128、キタメシ110
【韓国の旬メシ128】春は山菜の季節。江原道では地元の山菜を炊き込みごはんにした、カンウォンナムルバプ(江原ナムルごはん、강원나물밥)が食べられます。シラヤマギク、オタカラコウ、アザミ、ハナウドの4種が入ります。 【キタ
新大久保「テ~ハンミング」で特別コース料理~韓国の旬メシ126、127
3月17日(日)は新大久保「テ~ハンミング」にて会食。ママさんが張り切って特別コースを用意してくださいました。まず登場したのがカンパチの刺身と……。 【韓国の旬メシ126】モンゲフェ(ホヤの刺身、멍게회)。ホヤは春から
昨日はたくさんの方に感謝をする1日でした。
昨日はたくさんの方に感謝をする1日でした。新大久保のみならず、韓国家庭料理店は日本各地に増えています。店を切り盛りするオモニにはそれぞれに背景があり、故郷や、人生の年輪が多彩な料理として反映されます。韓国料理の幅広い魅
【ご来場御礼】ツーリズムEXPOジャパン無事終了しました。
9月22~24日の日程で開催されたツーリズムEXPOジャパン。 おかげさまで無事に終了しました。結局、準備の日を含めて4日連続で東京ビッグサイトまで通いました。業界・プレス日も、一般日も、ずいぶん盛り上がっていたよう
(追記アリ)9月23日(土)はツーリズムEXPOの韓国ブースでお待ちしております。
※9月21日10時追記 ツーリズムEXPOの会場にて蔚山市を紹介する「UL-Story Vol.1」と、大邱市を紹介する「DG-Story Vol.1」を配布するとの内容を掲載しましたが、僕のほうで正確な情報を把握できて
ハングルが読めない人向けの新刊が出ます!~8、9月のお知らせとともに
新刊が出ます。 久しぶりに韓国語の本です。著者本としては5年ぶり。ここ数年、韓国語モノはなかなか企画が通らなかったのですが、昨年あたりからずいぶん動きが出てきたそうで。確かにチーズタッカルビが流行ったり、原宿あたりに
韓国語食の大辞典アプリ版をリリース ~6505語収録、音声入力可!
韓国語食の大辞典。 僕が2001年からコツコツと作り続けている韓国料理専用の辞典です。当初はプリントアウトしたものを友人に配るぐらいでしたが、バージョンを重ねつつ、Web版、Excel版、Wiki版ときて、今回アプリ
江原道の市場グルメ紹介動画が公開に(出演:八田靖史、加来紗緒里)
いよいよ開催まで1年を切った2018年平昌(ピョンチャン)冬季オリンピック・パラリンピック。地元では着々と準備が進んでおり、行くたびに活気づいているのを肌で感じます。 メインである平昌のみならず、隣接する旌善(チョン