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韓食日記

銀座「ボクデン銀座店」で豚足の焦がし醤油焼き。

2012年5月29日 in 銀座・新橋・有楽町

昨日で最終日を迎えた「エネルギッシュコリア韓流美・味展」。会場となった「そごう横浜店」は連日、熱気に包まれておりました。 僕もなんだかんだで、７日間開催のうち４日は足を運びました。両手に戦利品を抱えて、横浜から帰ってくる

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横浜「そごう横浜店」で韓流美・味展2012（１日目）。

2012年5月23日 in ツアー&イベント関連、関東方面

「エネルギッシュコリア韓流美・味展２０１２」の横浜開催。本日、５月２２日（火）よりスタートしました。２８日（月）までの７日間です。初日から早速、足を運んできましたので、速報レポートです。 あいにくの雨とあって、池袋開催初

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自由が丘「美食韓国 五味五彩」で霧島熟成神話豚＆旬野菜。

2012年5月21日 in 東京（その他の地域）

ここ数年、韓国料理のボーダーラインについて考えていますが、その作業はきっと、このような店に出会うためのものでしょう。お店の常連さんと話をする機会があったのですが……。 「韓国料理の嫌いなお友達もここだけは気に入ってくれる

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新大久保「美名家」で念願のキムチポックムパプ。

2012年5月17日 in 新大久保

１次会、２次会を経て、順調に酔いを重ねた一行。そのまま流れに身を任せて、いつしか３次会へと移行します。 もうずいぶん前になってしまいましたが、この日は連休の最終日。いくらか空いているかと思いきや、「美名家」はこの日も超満

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新大久保「ecoてじまぅる大久保本店」でピンどぶ。

2012年5月16日 in 新大久保

１次会の話を書いてから、１０日近くも過ぎてしまいました。このペースでいくと、３次会の話はもう月末になるのかもしれません。そんなことにならないよう、仕事の合間を縫ってなんとか更新したいですね。このところ、仕事が重なってどう

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近所のスーパーで満喫する未来的韓食ライフ。

2012年5月6日 in 考察・企画ネタ、商品情報・ご紹介

最近、近所のスーパーが楽しくて仕方ありません。高校生の頃、スーパーの精肉売場でアルバイトをしていたこともあり、買い物はもちろん、商品を眺めているだけでも楽しい時間を過ごせます。そこに最近は、 「近所のスーパーにも韓国商品

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「とんいマッコリ醸造場見学ツアー」に参加。

2012年4月9日 in 関東方面

春の嵐によって大風が吹き荒れた３月３１日。交通が乱れる中、なんとか日暮里から京成線に乗って、「とんいマッコリ醸造場見学ツアー」に参加してきました。 先日も、酒造を訪ねた記事を書きましたが、それ以外にも、こんな記事としてお

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京都「足立音衛門」の栗のテリーヌ山清。

2012年4月3日 in 商品情報・ご紹介

このブログでも何度か書いてはきましたが、韓国料理の大きな弱点に、スイーツという分野があります。日本の韓国料理店が必ずぶち当たる、 「デザートに出す定番料理がない！」 という部分にも直結する問題です。例えば、中華料理におけ

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新大久保「春川鶏カルビ」でタッカルビ。

2012年3月30日 in 新大久保

これまで何万枚と韓国料理の写真を撮ってきましたが、どうやって撮っても、美味しそうにならないのがこの料理です。鉄板の上で、ぶつ切りにした鶏肉と野菜を炒めた料理。 ……などと説明するまでもなく、タッカルビですね。 美味しそう

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新大久保「学校へ行こう」でチキン＆即席トッポッキ。

2012年2月27日 in 新大久保

昨年末にオープンしたコチラのお店。行こう行こうと思いつつ、なかなか足を運べませんでした。 「学校へ行こう」 という店名が示す通り、この店のコンセプトは学校。店の奥には黒板があり、店員さんは学生服に身を包んでいます。スタン

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