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個人日記&お知らせ

帰国しました＆出前オフ詳細。

2008年1月16日 in ツアー&イベント関連

先ほど無事に帰国しました。７泊８日の日程で、ソウル、釜山、済州島。いずれも寒さに苦しめられながらの取材旅でしたが、美味しいものばかりで幸せな日々でした。 特に２００４年以来、久しぶりに訪れた済州島が印象的。宿題だった郷土

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韓国取材中です＠釜山。

2008年1月12日 in 個人日記

報告が遅くなりましたが、取材で韓国に来ています。９日の昼にソウル入りし、１１日午後まで飲食店を取材。その後、ＫＴＸに乗って釜山までやってきました。いまは取材と取材の合間。南浦洞のＰＣバンで休憩です。 仕事とはいえ、久しぶ

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年末年始に作った料理一覧。

2008年1月7日 in 自作料理

昨年は麻布「文家」で韓国料理食べ歩き締め。でも、家では韓国料理を作って食べたりしていました。新年はまだ１度も韓国料理店に足を運んでいないので、年末年始に作った料理を一挙に披露したいと思います。 冒頭の写真は、すき焼き鍋で

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新年のご挨拶。

2008年1月1日 in 個人日記

新年明けましておめでとうございます。今年も「韓食日記」を宜しくお願い致します。 スタートが２００６年の元旦でしたので、これで無事に丸２年を経過したことになります。３年目もしっかり食べまくっていきたいと思います。オフ会など

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新大久保「酒菜角萬」で豚トロせいろ。

2007年12月19日 in 新大久保、韓食以外

蕎麦店に入って酒を飲むという至福。日本人のＤＮＡに刷り込まれた喜びではと思います。ただ、それが似合うにはある程度の年輪が必要。若造が気取って飲むには、やや敷居が高いかもしれません。 でも、馴染みの店であればそれも安心。顔

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新婚夫婦のお宅にお邪魔してチプトゥリ。

2007年12月8日 in 個人日記

韓国語で「チプトゥリ」と称される行事。日本語にするなら、引っ越し祝いあたりが妥当でしょう。新居を構えた夫婦や、引越しをした人が親族、知人を招待し、料理を振る舞いつつ、自宅を紹介するというのが主な内容です。 日本であれば引

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第３回「八田りチングのチンチャトーク」お知らせ他。

2007年11月30日 in ツアー&イベント関連

第１回、第２回と大盛況だった「八田りチングのチンチャトーク」。現在、第３回の準備を進めており、ようやく日程、場所が確定。以下のように決まりましたので、みなさまふるってご参加ください。 日程：２００８年１月２６日（土）時間

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『東京　本気の韓国料理店』本日発売！

2007年11月16日 in 書籍・お仕事情報

『東京　本気の韓国料理店』は本日発売。東京にあるオススメの韓国料理店情報が満載です。 その数なんと１８０店舗。 新大久保、赤坂、銀座、麻布、六本木、上野、日暮里、三河島と、東京を代表するコリアンタウンから、都内有数の繁華

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師匠宅にてチャパゲッティドッグ。

2007年11月15日 in 個人日記

師匠宅にて頂いたコチラの一品。やきそばパンに見えますが、中身はなんとチャパゲッティ。師匠のこういうセンスがすごいと思うのですよ。こんだけのことなのにとっても美味。 ＜過去の関連日記＞（03月11日）師匠宅でタラのチゲとジ

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２００８年版『ザガットサーベイ』と韓国料理。

2007年11月9日 in 考察・企画ネタ

忘年会シーズンを前に飲食店ガイドが続々出ています。『ザガットサーベイ』はアメリカで生まれたレストランガイド。世界８５都市で読まれており、日本版は１９９９年に創刊とのこと。著者がいたり、覆面調査員が出かけたりするスタイルで

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