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韓食日記

赤坂「SCHOOL FOOD赤坂店」でキムパプ＆ラミョン。

2008年2月3日 in 赤坂

２月３日は節分。豆まきとともに、近年は恵方巻きもメジャーになりました。数年前は韓国式海苔巻きのキムパプを恵方巻きに見立て、「恵方キムパプオフ会」も開催したことがあります。 新大久保にあるキムパプ専門店に無言のまま集合し、

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ＮＨＫ「ハングル講座」にキム・ヒョンギさん出演決定。

2008年2月1日 in 商品情報・ご紹介

チンチャトークでご一緒しているキム・ヒョンギさんが、来季のＮＨＫテレビ「ハングル講座」レギュラーに決定しました。ちなみに上の写真は昨年１０月に行った第１回チンチャトークの写真。親指を立てて、満面の笑みを浮かべているのがキ

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新橋「古々時…」で近江牛のカルビ＆ロース。

2008年1月31日 in 銀座・新橋・有楽町

東麻布「コサリ」に続いて取材中のこぼれネタです。ほかにも多くの店を取材しているのでご期待ください。今月下旬には媒体も含めて報告させて頂く予定です。 こちらのお店、韓食日記では初登場なのですが、『東京　本気の韓国料理店』の

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東麻布「コサリ」でまかない牛スジスープ。

2008年1月30日 in 東京（その他の地域）

１週間で東京の韓国料理店を１０軒取材しました。いずれのお店も素晴らしかったですが、一緒に回った編集の方々がまた素晴らしかったですね。 なにしろこちらの会社の方々……。 「取材で出されたものは全部食べる！」 という拍手喝采

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新大久保「韓サラン」に有名料理長就任。

2008年1月29日 in 新大久保

昨年夏、五味子茶をかけて味わうパッピンス（カキ氷）で、ヤフーのトップニュースにも載るなど話題を集めた店。新大久保の「韓サラン」がリニューアルを行ったそうです。民俗的な店内は同じですが、メニューが一新されておりました。新し

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新大久保「イーストアジアン新宿」で桃園豚解体実演ショー。

2008年1月26日 in 新大久保

昨年１１月に「てじまぅる大久保店」で開催された、平田牧場産金華豚の解体実演ショー。その第２回が「イーストアジアン新宿」で行われました。普段食べている肉が、豚のどの部位に相当するのか。それが一目瞭然にわかるという画期的な企

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湯島「黒デジ屋」で済州島料理三昧。

2008年1月25日 in 上野・日暮里・三河島

つい先週、済州島から帰ってきたばかりですが、またも済州島料理の店に足を運んでしまいました。とある、韓国料理の会に参加しており、僕が幹事役を拝命。いくつか店をリストアップしたところ、コチラに決まりました。 済州島出身のお母

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自宅で韓国ふりかけごはん。

2008年1月24日 in 商品情報・ご紹介

子どものころから、ふりかけごはんが好きでした。いまでも自宅には大人のふりかけが常備されています。紅鮭味と明太子味が好きです。のりたまも好きです。 そんなふりかけ好きの僕が、韓国で発見したもの。韓国版のふりかけ、とでもいえ

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八丁堀「讃岐流明治亭」でイベリコ豚のスンドゥブチゲ。

2008年1月23日 in 東京（その他の地域）

ここ数ヶ月、八丁堀に来る頻度が格段に増えました。それまではまず来ることなどなかったんですけどね。讃岐ウドンとスンドゥブチゲ（柔らかい豆腐のチゲ）が美味しい店。「讃岐流明治亭」のおかげで、定期的に通い詰めています。 昨年秋

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第１回新大久保出前オフ会後記。

2008年1月20日 in 新大久保、ツアー&イベント関連

第１回新大久保出前オフ会は予定通りに開催。総勢３０名の方が参加され、おおいに盛り上がりました。詳細はメルマガのほうで書きたいと思いますが、それに先立って、簡単な報告だけでもしておきたいと思います。 会場となったのは「イー

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