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月別アーカイブ: 2008年7月

歌舞伎町「蟻家」でフュージョン居酒屋料理。

2008年7月14日 in 新宿

先日、知人の紹介でポジャギの先生にお会いしました。生徒さんがたの展覧会があると聞いて会場にお邪魔した後、 「新宿に姪のやっている店があるのよ」 ということで、打ち上げに同行させて頂きました。ポジャギの先生の姪御さんという

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三河島「ママチキン」でテイクアウトチキン。

2008年7月11日 in 上野・日暮里・三河島

三河島には韓国式フライドチキンの店もあります。おばちゃんひとりで切り盛りしているようなので、出前はやっていないのかもしれませんけどね。そのぶん、チキン以外の料理も充実しておりました。 いずれ腰を据えて飲みにも行こうと思っ

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石原「巨牛荘石原本店」で蟹牛味の焼きうどん。

2008年7月10日 in 東京（その他の地域）

最寄り駅は両国ですが、歩くのはやや面倒な距離。ならばと隣の錦糸町駅に集合し、タクシーで向かいました。飲食店として不便な場所ですが、芸能人も通う超有名店。店の壁いっぱいに、ビッグネームの色紙が飾られています。 まあ、そうい

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チングが新大久保を元気にします！？

2008年7月9日 in 新大久保

新大久保を歩いていると、チングの吉井さんを発見。 「な、何してるんですか！？」「草むしりです！　いい汗かけますよ！」 ふと脇を見ると、ポカさんもいらっしゃいました。 「な、何してるんですか。ポカさんも！？」「チラシ配りで

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三河島「京都」でポリパプ。

2008年7月9日 in 上野・日暮里・三河島

久しぶりに三河島の記事をアップします。記事を見て三河島に行った、というメールも頂きました。新大久保や赤坂、上野に比べるとやはり地味なコリアンタウン。少しずつでも同好の士が増えていくと嬉しいですね。 実際に食べたのはもうず

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「週刊ポスト」でキムチチャーハン特集。

2008年7月8日 in 書籍・お仕事情報

昨日発売になった「週刊ポスト」の今週号。巻頭グラビアでキムチチャーハンの特集が組まれています。 僕もお店の推薦人というポジションで企画に参加。一部、原稿についても書かせて頂いております。書店、コンビニ、駅の売店などで売ら

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「第１回食の異文化交流会」後記。

2008年7月7日 in 新大久保、ツアー&イベント関連

７月５日（土）に新大久保の「イーストアジアン新宿」にて、「第１回食の異文化交流会」が開催されました。全体のプロデュース、講師役には僕の師匠でもある佐野良一さん。７０年代から韓国と携わり、韓国の食文化に精通している方です。

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師匠宅にて「第１回食の異文化交流会」打ち合わせ。

2008年7月4日 in ツアー&イベント関連

師匠宅で「第１回食の異文化交流会」の打ち合わせ。夕飯時をわざわざ選んで、師匠の手料理を一緒に頂きます。冒頭の写真、豚のスペアリブとジャガイモのコラボですが、師匠はこの料理を、 「肉じゃが！」 と言い張っておりました。どう

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「第１回食の異文化交流」詳細のお知らせ。

2008年7月3日 in ツアー&イベント関連

済州島でホンダワラという海藻を買ってきました。済州市にある東門市場というところで１キロ１万５０００ウォンです。アマダイが１キロ（５尾）で１万ウォンだったことを考えると、ずいぶんと高価な海藻であるような気がします。 「２０

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済州島で食べたもの一覧。

2008年7月3日 in 済州道

２泊３日という短い滞在でしたが、いろいろ食べました。仕事の部分を除き、ざっと一覧報告してみたいと思います。 とはいえ、今回はホテル内での食事が多かったですね。冒頭の写真は、火炎を吐くドラゴンを見ながらのバイキング料理。韓

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