石原「巨牛荘石原本店」で蟹牛味の焼きうどん。

最寄り駅は両国ですが、歩くのはやや面倒な距離。
ならばと隣の錦糸町駅に集合し、タクシーで向かいました。
飲食店として不便な場所ですが、芸能人も通う超有名店。
店の壁いっぱいに、ビッグネームの色紙が飾られています。

まあ、そういう方々は最初から車でしょうけどね。
もともとは地元の方々が通う、小規模なお店だったとか。
いつの間にやら支店が増え、いまは都内で５店舗が展開。
六本木、三番町、自由ヶ丘、西葛西にも支店があります。

六本木店の記事は以前にも書きましたが、本店は初登場。
とはいえ取材で伺ったことがあるので、個人的には２度目です。

冒頭の写真、カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）と、

プルコギ（牛焼肉）がこの店の名物料理。

創業当時からの人気メニューだとのことですが、
その創業というのが、なんと１９７７年。
３０年以上も前から提供しているというのがすごいですね。

納豆ユッケと……。

タン塩も「巨牛荘」を象徴する人気料理。

メニューのいくつかには星印がついているのですが、
常連様の多くは、そればかりをリピートするのだとか。
この店にきたら、この料理をこの順番で食べる。
みなさんそんなお決まりのパターンができている模様です。

なお、星印メニューはここまでに出てきた４品と、
キムチ盛り合わせ、ナムル盛り合わせ、それとシメうどん。
１回で充分網羅できるのも、ある種の気配りでしょうか。

我々は星印メニューにもうひとつ追加して、
「魔法の壷」という目を引く名前のメニューを頼んでみました。
壷の中に埋もれているので見えませんが、
ウチモモ、ハラミ、カルビがどっさり沈んでおります。

珍しいのは味付けがゴマダレということ。
焼肉なのに、どこかしゃぶしゃぶを思い出させる味だったり。
このメニューのみ、本店のオリジナルだそうです。

途中、ごはんを頼んでカンジャンケジャンの汁と混ぜるなど、
ちょっとしたお遊びも楽しんでみましたが……。

その汁はむしろ、焼きうどんの隠し味にするのが定法。

プルコギを食べ終えた後に、その鉄板でうどんを炒めるのですが、
牛のうまみ、タレの味に加えて、カニのダシを注ぎ込むのです。
こういう裏技的な食べ方は、なんともワクワクしますよね。

もともとはとあるお客さんがふと思いついて始めたもので、
それを他のお客さんも真似するようになっていつしか定番化。
今ではほとんどの人が２つの料理をセットで頼むそうです。

最後にアイスがもらえるのも、この店の魅力。
駅からは遠いですが、それだけの価値があるお店です。
もちろん他の支店でも、同じ楽しみ方ができますが、
本店ならではの雰囲気というのも、またたまらないはずです。

店名：巨牛荘石原本店
住所：東京都墨田区石原2-12-6
電話：03-3622-6990
営業：18：00～23：00
定休：なし
http://www.wdi.co.jp/ja/re-kyogyuso.html