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韓食日記
イイダコしゃぶしゃぶとジャガイモ餃子～韓国の旬メシ123、キタメシ109
【韓国の旬メシ123】春が旬のイイダコを鍋に仕立てた、チュクミシャブシャブ（쭈꾸미샤브샤브）。スープが黒いのは墨です。この時期のイイダコは米粒に似た卵を持っており、それを食べるのも楽しみのひとつです。 【キタメシ109】
3月
13
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韓食動画～【ポテサラ男爵×HAN COOK】第2回「ポテサラづくしの夕べ」イベントレポート
ポテサラ研究家のポテサラ男爵と、東京・阿佐ヶ谷の韓国料理店「HAN COOK」がコラボをしたポテサライベントのレポートです。 ＜出演者＞ ポテサラ男爵（ポテサラ研究家） http://potesalamylife.bl
3月
13
13
サワラ焼きとサムギョプサルおにぎり～韓国の旬メシ122、日本の韓メシ090
【韓国の旬メシ122】もう過ぎてしまいましたが、3月7日はサワラの日（삼치데이）。サムチ（サワラ、삼치）と「3、7（サムチル）」を引っ掛けています。写真は東仁川サワラ通りのサムチグイ（サワラ焼き、삼치구이）。 【日本の韓
3月
12
12
韓食動画～【芸能人降臨】youtuberになると芸能人にも会える!?【超大物】
おはようございます。グルメツアーの下見報告3をアップしました。 【芸能人降臨】youtuberになると芸能人にも会える!?【超大物】 https://youtu.be/bQTjVZNd0FQ 本来のツアーとは関係ない
2月
26
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サムギョプサルの日とタッカルビラーメン～韓国の旬メシ121、日本の韓メシ089
明後日から韓国なので少し早めの情報を。 【韓国の旬メシ121】来週3月3日はサムギョプサルデー（豚バラ肉の焼肉を食べる日、삼겹살데이）。サムギョプサルの直訳である「三層の肉」に引っ掛けて、3並びの日に豚肉の販売促進イベ
2月
25
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デコポンと佃煮風の韓国海苔～韓国の旬メシ120、日本の韓メシ088
【韓国の旬メシ120】済州島名産の、ハルラボン（デコポン、한라봉）。漢字では「漢拏峰」と書いて、済州島の象徴である漢拏（ハルラ）山に見立てています。12月から春まで出回りますが、2月頃が最盛期とされます。 【日本の韓メシ
2月
25
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餃子鍋と合鴨の石焼ビビンバ～韓国の旬メシ119、日本の韓メシ087
【韓国の旬メシ119】ごろんと大きな餃子を鍋に仕立てた、マンドゥジョンゴル（餃子鍋、만두전골）。写真の餃子には豚肉、豆腐、緑豆モヤシなどが具として入っていました。皮が分厚くもちもちでボリュームたっぷり 【日本の韓メシ08
2月
22
22
贅沢なナムルと刺身店のチーズタッカルビ～韓国の旬メシ118、日本の韓メシ086
【韓国の旬メシ118】昨日は新大久保「スランジェ」でランチ。「今日はナムルを食べる日なので」と出していただきました。韓国の行事食を日本で味わえるのは嬉しいですね。スンドゥブチゲとともに美味しくいただきました。 こちらの
2月
20
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黒いおこわと黄海道式の冷麺～韓国の旬メシ117、キタメシ108
【韓国の旬メシ117】2019年2月19日（旧暦1月15日）は烏忌日（オギイル、오기일）。新羅の王様がカラスに命を救われた日で、感謝を込めて黒いごはんを捧げました。それが黒砂糖、ゴマ油などを入れたおこわ、ヤッパプ（약밥）
2月
20
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直近の講座、イベントのお知らせ ～市場の話、新刊の話、38度線付近の話
【2月24日（日）14時～】第14回 八田靖史の韓食語講座 ～市場編（1）～（ウリアカデミー）／韓国における市場の歴史や背景なども含めつつ、美味しい市場グルメを語ります。初回はソウルの市場を中心に語ろうかと。終了後は有志
2月
18
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