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月別アーカイブ: 2007年5月

西麻布「三丁目カフェスーペ」で菊花茶。

2007年5月15日 in 東京（その他の地域）

伝統茶の飲める店を少しずつ探索しています。この日は西麻布にある「三丁目カフェスーペ」に行ってみました。雑誌「Suッkara」を出版するアートンが経営する店です。以前は麻布「文家」の羅順子さんが料理の監修をされていましたが

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東麻布「元祖平壌冷麺屋」でピビン麺。

2007年5月14日 in 東京（その他の地域）

早朝から築地で通訳兼ガイドの仕事があった日。２時間ほどでお役ご免となったので、昼食は麻布にやってきました。大江戸線に乗って赤羽橋駅下車、徒歩５分少々。３月にオープンしたばかりの「元祖平壌冷麺屋」です。 先日、初めて来てそ

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新大久保「Funny House Orange」でヨーグルト焼酎。

2007年5月13日 in 新大久保

歌舞伎町「Teji Tokyo」名物、ミニトマトのキムチ。外側はカクトゥギ（大根の角切りキムチ）風の味付けですが、噛むと中から瑞々しいトマト果汁がぴゅっと飛び出してきます。「Teji Tokyo」ではぜひとも注文して欲し

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湯島「大長今」で豚のスペアリブ＆サバのサムパプ。

2007年5月12日 in 上野・日暮里・三河島

つい２週間前にも見たこの巨大な肉塊。 その衝撃的なビジュアルにひかれ、すぐまた行ってしまいました。粗焼きした豚のスペアリブを、鉄板の上で削ぐようにカット。骨まわりの肉をたっぷりと楽しめる豚焼肉です。 軍手と調理用の手袋を

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新大久保「高麗参鶏湯」でサムゲタン。

2007年5月11日 in 新大久保

新大久保が誇るサムゲタン専門店。サムゲタン以外はチヂミしかないという筋金入りの専門店です。ブログの過去記事を見ると去年の夏以来ですが、実は取材などで、けっこうお邪魔していたりします。これから夏に向けて、ますます通う回数が

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巣鴨「家庭料理まどか」でチヂミ＆豆腐キムチ。

2007年5月10日 in 東京（その他の地域）

板橋区在住の僕は主に巣鴨を乗り換え駅として使っています。その巣鴨に韓国料理店が出来たと聞いて、早速行ってみました。５月１日にオープンしたばかりの「家庭料理まどか」です。巣鴨地蔵通り商店街の中ほど、とげぬき地蔵のちょっと先

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師匠宅にてグラタン＆春キャベツのパスタ。

2007年5月9日 in 個人日記

つい先日、師匠宅でご馳走になったばかりですが、またも打ち合わせの名のもとに、手料理を頂いてきました。師匠のご友人が同席されており、新大久保話に花が咲きました。８０年代、９０年代の新大久保はまた違った雰囲気で興味深いです。

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新大久保「韓サラン」でアイス五味子茶。

2007年5月8日 in 新大久保

飲食店は多くても、お茶を飲む場所に困る新大久保界隈。職安通りの「ルネッサンス」閉店がずいぶん痛かったですね。新大久保で軽い打ち合わせ、というときに行くところがありません。「風月堂」とか「ロッテリア」でもいいんですけどね。

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師匠宅にてピジチゲ＆春キャベツのトッポッキ。

2007年5月7日 in 個人日記

食卓に花が咲いたかのような美しいサラダ。 っていうか、本当に花が入っているんですけどね。師匠が作るサラダによく登場するナスタチウムの花です。ワサビのようなピリッとした刺激を持つのが特徴。色合いだけでなく、味の面でも印象の

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「クルトギ」の表紙を飾りました。

2007年5月6日 in 書籍・お仕事情報

新大久保には韓国系のフリーペーパーが大量に出回っています。飲食店の店頭や、街中の至るところで入手できるこれらは、新大久保に住む人や通う人にとって、格好の情報源になります。この「クルトギ」はずいぶん前から流通している古株の

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