月別アーカイブ: 2006年5月

自宅でタットリタンとオイキムチ。

2006年5月31日 in 自作料理

冷蔵庫に手羽元があったので、適当に野菜と煮込んでいたところ、ふと、ここに唐辛子を入れたらタットリタンになるかもと閃きました。さっそく唐辛子だのを引っ張りだしてヤンニョム（合わせ調味料）を作り、別鍋に少し取り分けたうえで、

韓食日記がYahoo!に登録されました。

2006年5月30日 in 個人日記

５月２９日付けで韓食日記がYahoo!に登録されました。コリアうめーや！！を登録するにはものすごい時間がかかりましたが、こちらのほうは１回の申請であっという間に登録完了です。Yahoo!の掲載基準もだいぶゆるくなってきた

市ヶ谷の某所で韓国家庭料理店が開店準備中。

2006年5月29日 in 東京（その他の地域）

市ヶ谷の某所で韓国家庭料理店が開店準備中です。オープンは６月下旬を予定しているとのこと。今は情報を公開できませんが、そのうち続報を出す予定です。

大塚「土間土間」でスンドゥブチゲ。

2006年5月28日 in 東京（その他の地域）

５月２３日に吉祥寺で食べたばかりですが、どうしたことか連続して同じ料理を食べております。牛角系列の「土間土間」ではチャメ企画のスンドゥブチゲを販売中。前回は友人の携帯写真でしたが、今回はデジカメで撮影しました。再掲載とい

お土産に頂いた健康食品「黒ニンニク」。

2006年5月27日 in 商品情報・ご紹介

韓国に行って来たお友達からお土産として頂きました。健康食品的な商品で「黒ニンニク」という名前だそうです。説明書きによれば塊のニンニクを温度管理、湿度管理のもと１ヶ月ほどじっくりと熟成発酵させて作るのだとか。１袋の中に２

吉祥寺でアナゴの薄造りと石焼きビビンバ。

2006年5月26日 in 韓食以外

会社関係の飲み会で、吉祥寺の和風ダイニングに行きました。２０名近い団体だったので、４０００円のコースで注文。１品目の前菜から、ずいぶんと凝った料理が出てきました。ホタルイカの酢味噌和えだとか、焼いた枝豆なんかが盛り合わせ

韓国料理関係用語の翻訳に関する考察。

2006年5月25日 in 考察・企画ネタ

こういうブログを書いていたりすると、韓国料理の名前だとか、食材名の訳に困ることがあります。簡単に説明できるような料理ならばいいのですが、ピタリと来る言葉がない場合は説明に一苦労するハメになります。たいていの料理はもう何度

白金台で韓国宮中料理の店がＯＰスタッフ募集。

2006年5月24日 in 東京（その他の地域）

去年から少しずつ話題が出ていた噂の店が現実のものとなります。東京の白金台にオープンする本格韓国宮中料理の専門店。夜はコースで１万円～５万円程度を目安にする予定らしく、おそらく日本でもっとも本格的な宮中料理の店になるものと

吉祥寺「土間土間」でチャメのスンドゥブチゲ。

2006年5月23日 in 東京（その他の地域）

「土間土間」でスンドゥブチゲ（柔らかい豆腐のチゲ）を食べました。この一連の企画とも、もうずいぶん長くお付き合いしています。ＴＢＳのドラマ『輪舞曲』から生まれたスンドゥブチゲ専門店「チャメ（姉妹）」。２月１２日に溝の口で１

新大久保「グリーン食堂」でカルビタンなど。

2006年5月22日 in 新大久保

５月２１日の「すら」から引き続く２次会です。以前は新大久保と言えば、深夜からが盛り上がる町だったのですが、最近は１時～３時くらいに閉店する店がほとんどです。僕が新大久保でアルバイトをしていた２００１年当時は深夜も、歌舞伎

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自宅でタットリタンとオイキムチ。

韓食日記がYahoo!に登録されました。

市ヶ谷の某所で韓国家庭料理店が開店準備中。

大塚「土間土間」でスンドゥブチゲ。

お土産に頂いた健康食品「黒ニンニク」。

吉祥寺でアナゴの薄造りと石焼きビビンバ。

韓国料理関係用語の翻訳に関する考察。

白金台で韓国宮中料理の店がＯＰスタッフ募集。

吉祥寺「土間土間」でチャメのスンドゥブチゲ。

新大久保「グリーン食堂」でカルビタンなど。

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