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自作料理

赤い悪魔カレー（２日目）。

2006年6月15日 in 考察・企画ネタ、自作料理

これが実際にＨＰに掲載した写真。赤米を使ってごはんを炊きました。でも、赤米の量がよくわからなかったため、微妙に赤さが少ないですね。水を含ませる時間も足りなかったようで、赤米がちょっと固かったです。 赤い悪魔カレーの詳細は

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赤い悪魔カレー（１日目）。

2006年6月14日 in 考察・企画ネタ、自作料理

試作品ということで初日は普通のごはんで食べてみました。味そのものは唐辛子の味が強い激辛カレーという感じ。赤さのことさえ考えなければ、こういうカレーは普通にあると思います。 赤い悪魔カレーの詳細はコチラ。

自宅でタットリタンとオイキムチ。

2006年5月31日 in 自作料理

冷蔵庫に手羽元があったので、適当に野菜と煮込んでいたところ、ふと、ここに唐辛子を入れたらタットリタンになるかもと閃きました。さっそく唐辛子だのを引っ張りだしてヤンニョム（合わせ調味料）を作り、別鍋に少し取り分けたうえで、

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年に１度のお菓子作り同好会。

2006年4月28日 in 自作料理

１年に１度だけ、この時期になるとお菓子作りに挑戦します。オーブンすらない１人暮らしの友人宅にこもり、拙い調理技術を駆使し、レシピ本と首っぴきで作ります。友人の誕生日プレゼントに特別なものを作ろうと始めた企画ですが、いつの

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自宅でタットリタンを作りました。

2006年4月17日 in 自作料理

夕食を作ろうと冷蔵庫を開けたら鶏のモモ肉がありました。ここ数日のつながりもあり、簡易タットリタンでも作ろうかなと思い、必要な野菜の不足にもめげずに、ちょっと頑張ってみました。鶏肉、ジャガイモ、タマネギ、長ネギだけの彩り寂

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どうしたことかサバキムチ。

2006年4月8日 in 自作料理

家に閉じこもって２日目。仕事の進捗状況はぼちぼちです。適当に買い物くらいは出ようと思っていたのですが、いつの間にかタイミングを逃し、黒豆モヤシのナムルは断念。またそのうち作ることにしたいと思います。 それでも何か作らない

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夜中に思いついてうどん作り。

2006年3月14日 in 自作料理

ふとした思い付きで物事を始め、うまく成功するときと、失敗するときがあります。前者の場合は瓢箪から駒。後者の場合は……あれ、なんだっけ。急いては事を仕損じるじゃないし、時期尚早でもないし。浅はか、浅慮、短絡的、もう少し考え

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ちょっと変わったキンパプ作り。

2006年2月11日 in 自作料理

月２回発行のメールマガジンで詳細に書きましたが、ちょっと変わったキンパプ（韓国式海苔巻き）を作りました。いわゆる飾り巻き寿司と呼ばれるジャンルの料理。カニの巻き寿司を、具だけ韓国式にアレンジしております。 作り方や、作る

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牡蠣の塩辛でチゲを作りました。

2006年1月28日 in 自作料理

先日の日記に書いた牡蠣の塩辛を食べたところ、味はいいのですが、発酵が進んだため酸味と辛味がちょっときつい感じです。茹で豚と食べるなど、アレンジを加えようと思っていたのですが、ふと思いついてチゲの味付けに使ってみることにし

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自宅で柚子茶を作りました。

2006年1月15日 in 自作料理

友人の誕生日のプレゼント用に柚子茶を作りました。作ってみるのは初めてでしたが、さほど難しいものではなかったです。極端な話、柚子の皮を千切りにして砂糖に漬けるだけ。いい柚子を探すのと、ちょうどいいビンを探すほうがむしろ大変

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