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韓食日記

歌舞伎町「Teji Tokyo」でカニチゲほか。

2007年1月18日 in 新宿

前回の日記より続きます。 「てじまぅる」のジェホさん、mixiオフで出会った常連さんと、３人で「てじまぅる新宿店」を出て、歌舞伎町の「Teji Tokyo」へ。いつぞやは日曜日ということで閉店時間が早まっており、その悲し

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西新宿「てじまぅる新宿店」でホルモンチゲ。

2007年1月17日 in 新宿

新年のご挨拶を兼ね、「てじまぅる」のジェホさんと飲むことに。昨年から「てじまぅる」は大久保店、新宿店ともにすごい勢いですが、今度は大久保店のそばに、３店舗目もオープンするのだとか。メディアの取材もひっきりなしで、最近は予

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新大久保「チャムナム家」でユッケジャン。

2007年1月15日 in 新大久保

「魅力探求！韓国料理」が中央日報、北海道新聞に取り上げられ、それを見た方々から、さらなる取材依頼が多数飛び込んできています。多くの方に評価して頂き、本当にありがたい限りです。この日は、共同通信社の記者さんが取材に来てくれ

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新大久保「オムニ食堂歌舞伎町店」でカルビタン。

2007年1月14日 in 新大久保

新大久保で朝ごはん、というのは稀にあるのですが、たいていは夜から飲み、朝を迎えての食事というのが普通です。ただ、この日は朝８時に新大久保という超早朝のアポイント。夜型の生活をしている僕にとっては、試練の早起きでした。 「

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湯島「元祖ブデチゲ」で本格議政府プデチゲ。

2007年1月13日 in 上野・日暮里・三河島

東京で本格的なプデチゲ（ハムやソーセージの鍋）を食べるなら、どこよりもまず、湯島まで足を運ぶことをオススメします。去年、取材ではお邪魔しましたが、ブログでは書けなかったお店。ようやく紹介できました。湯島の「元祖ブデチゲ」

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フライドチキン専門店「BBQ」日本１、２号店オープン。

2007年1月9日 in 東京（その他の地域）

昨年の６月に情報が入って以来、ずっと追いかけてきたネタです。 途中で９月オープンの模様、と誤報を出してしまったりもしましたが、 延期に次ぐ延期の末、やっと１２月２０日にオープンしたようです。 韓国の巨大フライドチキンチェ

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赤坂「ボンジュク日本本店」で牡蠣とキノコの粥。

2007年1月8日 in 赤坂

今年の初詣は赤坂の日枝神社に行きました。そんな年の始まりを意識し、店舗での初韓国料理も赤坂で。七草粥にはちょっと遅れましたが、韓国粥からのスタートです。一ツ木通り沿いにある「ボンジュク日本本店」に行きました。 ２００５年

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新大久保「金達莱」で韓国料理＆延辺料理。

2006年12月20日 in 新大久保

韓国関係の集まりだけど、韓国料理からは少し目先を変えたい。そんなときに重宝するのが、延辺料理の専門店です。延辺とは中国東北部の吉林省に位置する朝鮮族の自治州で、中国料理、朝鮮料理の交じり合った独特の食文化を持っています。

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日本橋「御廚」で韓国家庭料理膳。

2006年12月16日 in 東京（その他の地域）

昨年１１月にオープンして以来、ずっと行きたかったのですが、日本橋という場所柄、なかなか足が向きませんでした。この日は友人に誘ってもらい、やっと念願かなった次第です。 しかも、韓国留学時代の友人の友人がここで働いているとの

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新大久保「韓流」でカムジャタン。

2006年12月13日 in 新大久保

好評発売中の『魅力探求！韓国料理』にも書いてありますが、師匠は現在闘病中で、車椅子の生活を送っておられます。この日は師匠と、師匠の古いご友人と新大久保で飲むことになり、車椅子でも入れる店、というのを僕が探すことになりまし

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