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6月の塩辛と醤油サムギョプサル~韓国の旬メシ157、韓国絶品グルメ009

【韓国の旬メシ157】キムチ作りに欠かせないアミの塩辛)。6月にとれたアミで漬けたものを、ユッチョッ(6月の塩辛、육젓)と呼んで最高級と評価します。次いで5月のオジョッ(오젓)、秋のチュジョッ(추젓)など。  冒頭の写真

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マナガツオ鍋とキムチそぼろ納豆~韓国の旬メシ145、日本の韓メシ103

【韓国の旬メシ145】5~6月に旬を迎えるマナガツオ。韓国語ではピョンオ(병어)と言います。刺身、焼き魚でも食べますが、チゲにしても美味しいです。写真は名産地である仁川・江華島の老舗「ウリオク」で食べたもの。  連休中は

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テボルムの行事食と汁なし雑煮~韓国の旬メシ116、キタメシ105~107

【韓国の旬メシ116】明日(旧暦1月15日)は年が明けて初めての満月(テボルム、대보름)。韓国ではお月見の日であり行事食も様々あります。左上から右下に五穀ごはん、乾燥野菜のナムル、いろいろなナッツ、清酒。  それぞれの意

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江華島の魅力を端的にまとめようと思っても軽く6日はかかると判明。

 先日、視察ツアーに行ってきました江華島(カンファド)。  なにかひとつ象徴的な写真をというと、やっぱりこの支石墓になるのではないかと思います。ユネスコの世界文化遺産に登録される「高敞、和順、江華の支石墓群跡」の中のひと

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ドラマ「星から来たあなた」のロケ地も巡る江華島ツアー(ウナギ付きで1万1000円)。

 数日前からSNSやブログなどでちらちら見かけるこのチラシ。  拡散希望ということで多くの人がシェアに協力したようですが、当初のものは連絡先が書かれておらず、興味を持ってもどうしてよいやらというものでした。僕のところにも

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年末特別企画~2014年これがうまかったベスト10!!

<2014年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人合わせてコリアうめーや!!でございます」 ぱちぱちぱちぱ

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