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月別アーカイブ: 2006年4月

新大久保「チャムナム家」でタットリタン。

2006年4月14日 in 新大久保

歌舞伎町の「北京」を出て新大久保の「チャムナム家」に。４月１日、１０日の日記にも書きましたが、店の人がかわっています。１０日の最終営業後、１１日にほんの少しだけ改装工事を行い、看板などを新しくして１２日にリニューアルオー

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歌舞伎町「北京」でブラックデー。

2006年4月14日 in 新宿

韓国では４月１４日をブラックデーと呼びます。バレンタインにも、ホワイトデーにも縁のなかった男女が集い、ブラックな服を着て、ブラックな料理を食べる、ブラックな１日。とことんまでブラックな気分になる、鬱々としたイベントデーで

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表参道「東京純豆腐」で豚スンドゥブ。

2006年4月13日 in 東京（その他の地域）

３月２８日の日記にオープンするらしいとの情報を書きました。また新しいスンドゥブチゲ（柔らかい豆腐のチゲ）の専門店が出来ています。正式名は「東京純豆腐」となったようですね。１２日オープンです。 場所は表参道駅のすぐ近く。徒

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新大久保「ボンジュク」で参鶏粥。

2006年4月12日 in 新大久保

韓国の有名お粥専門チェーンが新大久保に登場。そんな情報を聞きつけてさっそく行ってきました。店名は「ボンジュク（本粥）」。１１日のオープンです。 この店は昨年７月に東京赤坂で日本１号店をオープン。昨年１２月にはロサンゼルス

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サゴルウゴジククで２日酔いから復活。

2006年4月11日 in 商品情報・ご紹介

どこかで見たような写真ですが、微妙に中身が違います。４月２日の日記で書いたのはプゴクク（干ダラのスープ）でしたが、今日のはサゴルウゴジクク。牛骨スープに菜っ葉を入れたものです。 これを食べているということは２日酔いだとい

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新大久保「チャンナム家」ラストナイト。

2006年4月10日 in 新大久保

４月１日の日記で書いた通り、チャンナム家の最終営業でした。と言っても経営者が変わるだけで店自体の営業は続きます。実際には未確認ですが、今日から新しい体制での営業が始まっているはず。新しい店にも、また近いうちに足を運ぼうと

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チョレギサラダの考察。

2006年4月9日 in 考察・企画ネタ

韓国料理に関する質問をよくメールで頂きます。その中でも比較的頻繁に来るのが、 「チョレギサラダのチョレギとは何ですか？」 という質問です。 確かにこれは、難しい問題なんですよね。僕も流行し始めの頃に、ずいぶんと悩みました

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どうしたことかサバキムチ。

2006年4月8日 in 自作料理

家に閉じこもって２日目。仕事の進捗状況はぼちぼちです。適当に買い物くらいは出ようと思っていたのですが、いつの間にかタイミングを逃し、黒豆モヤシのナムルは断念。またそのうち作ることにしたいと思います。 それでも何か作らない

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土日は家にひきこもりです。

2006年4月7日 in 個人日記

幸せに食べたり飲んだりしているおかげで仕事がたまっています。土日は家にこもってひたすら働くことにしました。極めて地味な暮らしになりますので、韓食日記も合わせて地味になる予定です。ただ、気分転換に料理くらいはしようかなと思

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今春話題の店が続々とオープン。

2006年4月6日 in 商品情報・ご紹介

韓流が下火になったというような話を最近多く聞きます。確かに一時期の勢いはなくなりましたし、話題も減ってきた気がします。とはいえ、まだまだ韓国人気は高いですし、下火というよりは定着したのかなとも。周囲に韓国関係のものを見か

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