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江原道

エラ入り大根キムチと市販チャプチェ～韓国の旬メシ103、日本の韓メシ073

2019年1月25日 in 江原道、商品情報・ご紹介

【韓国の旬メシ103】スケトウダラのエラを入れて作る大根の角切りキムチ、アガミカクトゥギ（아가미깍두기）。アガミがエラを意味します。スケトウダラの産地である江原道の海沿い地域で冬場に作られるキムチです。 【日本の韓メシ0

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1月
25

ホテイウオともち麦ビビンバ～韓国の旬メシ101、日本の韓メシ071

2019年1月23日 in Twitter保存、江原道、商品情報・ご紹介

【韓国の旬メシ101】江原道の海沿い地域における冬の名産品、ホテイウオ（도치）。標準語の「뚝지」よりも、方言の「도치」をよく見かけます。卵と一緒に鍋に仕立てた、トチアルタン（도치알탕）が一般的な食べ方です。 　と言いつつ

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1月
23

ウニ丼セットと乾燥ワラビ～韓国の旬メシ096、キタメシ104

2019年1月18日 in 韓食日記、Twitter保存、江原道、慶尚道・大邱・蔚山

【韓国の旬メシ096】11～2月が旬のバフンウニを丼にしたアンジャングバプ（앙장구밥）と、同じく真冬が旬のクサウオを辛いスープに仕立てたムルメギメウンタン（물메기매운탕）。蔚山の艮絶串における至福のセット。 　1月27日

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1月
18

八田靖史の韓食動画 Vol.5 横城韓牛（江原道横城郡）をアップ。

2019年1月11日 in 韓食日記、江原道

　韓食動画にVol.5 横城韓牛（江原道横城郡）をアップ。 　韓牛の名産地として有名な横城。米大統領とのエピソードから、美味しい韓牛の選び方、韓国語で覚えたい美味しい部位名も紹介します。 Vol.5 横城韓牛 https

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1月
11

年末特別企画～２０１８年これがうまかったベスト１０！！

2018年12月31日 in 韓食日記、ソウル、江原道、北朝鮮、忠清道・大田、全羅道・光州、済州道

年末特別企画～２０１８年これがうまかったベスト１０！！ ＜２０１８年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人

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12月
31

twitterまとめ【韓国の五輪メシ001～017】

2018年12月27日 in 韓食日記、Twitter保存、江原道、考察・企画ネタ

※twitterに投稿した「韓国の五輪メシ」のまとめです。 【韓国の五輪メシ001】ファンギ（キバナオウギの根）のエキスを加えて鶏肉と野菜を炒めた、ファンギタッカルビ（황기닭갈비）。ファンギはアルペン競技を行う旌善の特産

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12月
27

今後はチムジルバンのオススメを聞かれたら原州の炭焼き窯を紹介します。

2018年4月27日 in 韓食日記、江原道

Twitterに投稿した内容の転載です。 （1/5）昨日は #江原道 原州（ウォンジュ）の炭焼き窯を見学。韓国全土に焼肉のうまい町は多いですが、それを下支えする「炭」は江原道が名産地。木材はクヌギを使用。1300度の窯で

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4月
27

講座「いま日本で飲めるマッコリをいろいろ楽しむ」ほか直近のお知らせ。

2018年1月12日 in 韓食日記、江原道、ツアー&イベント関連、済州道

　帰省先で新年を迎え、東京に戻ったら新年会の連続。 　年末に積み残した仕事を、いつにも増して短いシラフの間に片付けつつ、1月8日（月・祝）には「韓国地方都市広報大使サミット」（大盛況感謝！）という大きなイベントもあり、怒

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1月
12

年末特別企画～２０１７年これがうまかったベスト１０！！

2017年12月31日 in 韓食日記、ソウル、京畿道・仁川、江原道、忠清道・大田、考察・企画ネタ、慶尚道・大邱・蔚山、釜山、全羅道・光州

年末特別企画～２０１７年これがうまかったベスト１０！！ ＜２０１７年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人

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12月
31

（追記アリ）9月23日（土）はツーリズムEXPOの韓国ブースでお待ちしております。

2017年9月18日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、江原道、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山

※9月21日10時追記 ツーリズムEXPOの会場にて蔚山市を紹介する「UL-Story Vol.1」と、大邱市を紹介する「DG-Story Vol.1」を配布するとの内容を掲載しましたが、僕のほうで正確な情報を把握できて

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9月
18
 

 
 
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