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赤坂

フグちりと超高級チャプチェ～韓国の旬メシ093、日本の韓メシ064

2019年1月15日 in Twitter保存、赤坂

【韓国の旬メシ093】フグを鍋料理に仕立てた、ポッチリ（복지리）。フグの種類はさまざまですが、専門店に行くと安価なシロサバフグから高級なトラフグまで選べます。ニンニクとセリをどっさり入れるのが韓国式。 【日本の韓メシ06

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1月
15

赤坂「張家」でhana新年会　～2次会は「ヌルンジ」に流れて

2019年1月12日 in 赤坂

　昨日は「hana」の新年会。毎年刺激になります。会場は恒例の赤坂「張家」。ポッサム（茹で豚の葉野菜包み／보쌈）に添えたクルコッチョリ（牡蠣入り浅漬けキムチ、굴겉절이）は最新号（Vol.29）にレシピが載っていましたね。

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1月
12

赤坂「張家」　～『韓国語学習ジャーナルhana』の新年会に参加しました。

2016年1月30日 in 赤坂

　赤坂の「張家」といえば、もろもろイベントでもお世話になっているお店。 　この日は『韓国語学習ジャーナルhana』の（ちょっと遅い）新年会ということでお邪魔してきました。豪華連載陣！　と自分も含まれているのになんですが、

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1月
30

赤坂「古家庵」で夏の韓国料理を味わう講座～高麗人参に始まり高麗人参に終わる

2014年9月1日 in ツアー&イベント関連、赤坂

　8月23日に行った朝日カルチャーセンター横浜教室の外出講座。 　毎度、どこぞの韓国料理店に足を運んで、テーマに沿った料理を味わいつつ、韓国文化も学ぼうという企画です。今回はタイトルが「夏を乗り切る韓国の食習慣 － 薬食

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9月
1

赤坂「Nouvelle Korean Wine Dining KAYA」～ワインに合わせる韓国料理を追求する店

2014年8月7日 in 赤坂

　手渡されたメニューには、「人気ブロガー様　ご招待ディナー」という文字。 　日々、いろいろな店に出没しますが、ここまで丁重なおもてなしをしていただくことは稀ですね。ありがたく思うとともに、恐縮してしまうほどの先制パンチで

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8月
7

赤坂「張家」で一族に伝わる咸鏡道料理と希少食材を味わう。

2014年3月31日 in ツアー&イベント関連、赤坂

思えば今回の企画はこの料理から始まりました。 一見、ありふれた鶏肉とナスの煮込み料理ですが、 ここには一族で代々受け継いできたドラマがあります。 赤坂「張家」の要予約料理タッカジチム（닭가지찜）。 この料理を食べて、その

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3月
31

赤坂「張家」で超高級キノコ＆全羅道料理尽くし。

2013年12月14日 in 赤坂

第4回マダン「八田靖史と味わう全羅道料理」。日韓文化コンテンツ交流会主催のイベントです。 11月23日の開催なので、だいぶ時間が空きましたが、貴重な料理ばかりだったので、こちらもレポートします。会場となったのは、赤坂の「

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赤坂「張家」で張家の伝統家庭料理と郷土料理。

2013年5月30日 in 赤坂

3月27日に赤坂でオープンしたばかりの新店。 対談形式の取材ということでお邪魔してきたのですが、ぜひブログでも、とのご要望だったので一足先にまとめます。 お店の名前は「張家」と書いて「チャンガ」。 文字通り、張（チャン）

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赤坂「bibigo赤坂Bizタワー店」でビビゴライスほか。

2012年12月14日 in 赤坂

今年の夏から心待ちにしていたお店がついにお目見え。 すでに「イオンモールむさし村山店」が１号店として、１０月にオープンしましたが、こちらが旗艦店となる模様です。 赤坂Bizタワー店は、本日１２月１４日（金）がオープン初日

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赤坂「TWO TWOチキン」が日本進出！

2009年3月18日 in 赤坂

韓国リピーターであれば、このロゴをご存知のはず。店に入ったことがなくても、たぶんあちこちで見ていますよね。上の写真にあるように、４００店舗展開のフライドチキン店。日本では「TWO TWOチキン」という名前でいくようですが

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