記事一覧

ハモのしゃぶしゃぶと海鮮手打ちうどん~韓国の旬メシ167、韓国絶品グルメ019

【韓国の旬メシ167】ハモを韓方スープでしゃぶしゃぶにする、ハモユビキ(하모유비끼)。全羅南道の麗水が有名で、日本語のハモ湯引きがそのまま使われています。5~9月が最盛期。韓方醤油につけるか、生タマネギに載せて。 現地で

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タイラギの刺身とチャパゲティドッグ~韓国の旬メシ136、日本の韓メシ098

【韓国の旬メシ136】タイラギを刺身にした、キジョゲフェ(키조개회)。名産地として知られる忠清南道保寧市の鰲川港で食べました。4月から5月がいちばんの旬。しゃぶしゃぶや、貝焼き、炒め物にしても味わいます。 【日本の韓メシ

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年末特別企画~2016年これがうまかったベスト10!!

年末特別企画~2016年これがうまかったベスト10!! <2016年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人

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忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか(後編)。

 前編から続きます。  忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか。  このミッションに対して、内陸部においては「農作物」「新名物」というふたつのキーワードを提案してみました。後編では海岸部の料理に目を向けつ

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この秋、八田靖史と行く韓国グルメツアー3件&ウォーキングツアー1件

 山の日。  という祝日ができたことに、まだなにやら馴染みません。毎年、この時期はお盆直前で締切が重なったり、それをお盆後まで持ち越して8月下旬まで忙しかったりするのですが、今年もやっぱりてんてこ舞い。祝日が増えようがフ

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