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記事一覧

新年特別企画～２０１９年これがうまかったベスト１０！！

2020年1月3日 in 韓食日記、京畿道・仁川、江原道、北朝鮮、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山、全羅道・光州

明けましておめでとうございます。年末恒例の振り返り企画が、年をまたいでしまったので新年企画とします。昨年食べた韓国料理をベストテン形式で振り返り。昨年は訪韓9回、総滞在日数75日、189軒（うち新規105軒）の飲食店を訪

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1月
3

2019年秋「まんぷくツアー（江原道編）」の下見に行ってきました。

2019年7月20日 in 韓食日記、江原道

　下見中にSNSで報告したもののまとめです。 　秋のまんぷくツアー下見。今年は江原道へ参ります。まずは麟蹄（インジェ）にて名物のファンテ（干しダラ）定食から。スープは牛骨を使わず、スケトウダラだけを煮込みエゴマ油でコクを

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7月
20

6月の塩辛と醤油サムギョプサル～韓国の旬メシ157、韓国絶品グルメ009

2019年6月10日 in 韓食日記、Twitter保存、京畿道・仁川、忠清道・大田

【韓国の旬メシ157】キムチ作りに欠かせないアミの塩辛）。6月にとれたアミで漬けたものを、ユッチョッ（6月の塩辛、육젓）と呼んで最高級と評価します。次いで5月のオジョッ（오젓）、秋のチュジョッ（추젓）など。 　冒頭の写真

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6月
10

新大久保「焼き万歳」で和牛ホルモン&極薄バラ&炎のサムギョプサル。

2019年4月11日 in 新大久保

　新大久保「焼き万歳（YAKIBANZAI ）」にて、僕のことを初手から兄さんと呼ぶ若い社長さんとようやく飲む約束を果たせました。最近のイチオシは和牛のコプチャングイ（ホルモン焼き）とのこと。いい脂が乗っていますし、その

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4月
11

サワラ焼きとサムギョプサルおにぎり～韓国の旬メシ122、日本の韓メシ090

2019年3月12日 in Twitter保存、京畿道・仁川、商品情報・ご紹介

【韓国の旬メシ122】もう過ぎてしまいましたが、3月7日はサワラの日（삼치데이）。サムチ（サワラ、삼치）と「3、7（サムチル）」を引っ掛けています。写真は東仁川サワラ通りのサムチグイ（サワラ焼き、삼치구이）。 【日本の韓

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3月
12

サムギョプサルの日とタッカルビラーメン～韓国の旬メシ121、日本の韓メシ089

2019年2月25日 in Twitter保存、商品情報・ご紹介

　明後日から韓国なので少し早めの情報を。 【韓国の旬メシ121】来週3月3日はサムギョプサルデー（豚バラ肉の焼肉を食べる日、삼겹살데이）。サムギョプサルの直訳である「三層の肉」に引っ掛けて、3並びの日に豚肉の販売促進イベ

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2月
25

謹賀豚年～今年も宜しくお願いします。

2019年1月1日 in 韓食日記、個人日記

　明けましておめでとうございます。昨年ケガをした足は順調に回復しており、1月中旬から下旬には元の生活に戻れそうです。12月はほぼ家に閉じこもったので、その時間を利用して今年に向けてのいろいろな仕掛けを準備しました。201

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1月
1

今後はチムジルバンのオススメを聞かれたら原州の炭焼き窯を紹介します。

2018年4月27日 in 韓食日記、江原道

Twitterに投稿した内容の転載です。 （1/5）昨日は #江原道 原州（ウォンジュ）の炭焼き窯を見学。韓国全土に焼肉のうまい町は多いですが、それを下支えする「炭」は江原道が名産地。木材はクヌギを使用。1300度の窯で

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4月
27

済州島グルメツアー下見報告（1）～黒豚の焼肉が格段に進化している！

2018年1月19日 in 韓食日記、ツアー&イベント関連、済州道

　今年になって最初の韓国出張は済州島でした。 　3月に行うグルメツアーの下見がメインでしたが、目的を絞って巡ったことでだいぶ情報のアップデートができました。そのひとつが済州島の名産である黒豚の最新事情です。済州島は今回の

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1月
19

新大久保にチーズタッカルビの店が増えすぎていませんかギャラリー。

2017年3月31日 in 新大久保

　職安通りに本日（3月31日）12時オープンとの横断幕が出ていた「グッネチキン歌舞伎町店」。大久保通りの1号店に続く、2軒目となります。韓国から進出してきたオーブン焼きチキンの専門店ですが、むしろチーズタッカルビ（チーズ

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3月
31
 

 
 
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