月別アーカイブ: 2008年3月

新大久保「にも」でチョイ飲み韓国料理。

東京にも韓国料理店が増え、過当競争気味になっています。すでに韓国料理というだけでは店の個性になりえず、韓国料理の中でも、何を売りにするかが明確に問われている時代。どの店でも創意工夫をこらし、オリジナリティを打ち出していま

先日書いた、お知らせ記事の中でもちらっと書きましたが、この日は「てじまぅる」の方々と久々にゆっくり飲みました。「第１回出前オフ会」、「第１回利きマッコリオフ会」に続いて、もろもろ企画だけ出ていたオフ会案の相談に行った次第

僕の仕事はライターなので取材はするほうが多いですが、稀に取材される、という逆バージョンもあったりします。韓国料理の話だけを書いているライターというのは少ないので、なぜ、そこにハマったのか？　という部分を語るような感じ。狭

大変に報告が遅くなってしまいましたが、３月７日に「第１回利きスンドゥブオフ会」を開催しました。市販されているスンドゥブチゲ（柔らかい豆腐のチゲ）の素を、手に入るだけ集めて、その味の違いを見極めようという企画。最終的に全部

これまでずいぶん多くの方を新大久保に案内しました。おかげさまで喜んで頂くことがほとんどですが、この日ほど、喜んで頂いたことはなかったかもしれません。アテンド冥利に尽きる、というのはこのことでしょう。ある方からの紹介でお

しばらくいい調子で更新を続けておりましたが、またも多忙を言い訳に、ずいぶん停滞させてしまいました。いろいろ報告しなければならない記事があるのですが、取り急ぎ、お仕事やイベントに関するものをまとめます。まず冒頭の写真。

３月３日に復活オープンを遂げた銀座「韓国薬膳はいやく」。さっそく足を運んでみましたが、内観も外観も以前のそのまま。「閉店→営業再開」という流れを知らなければ気付かないほど。単純な一時休業ぐらいにしか、思えないような雰囲気

新大久保の「オムニ食堂」といえば９０年代前半からの有名店。新大久保に４店舗あるほか、赤坂、三軒茶屋にも進出しています。ただ、以前は直営の支店でしたが、今は本店だけの営業みたいですね。あとは経営者が入れ替わり、新たな店とし