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月別アーカイブ: 2006年1月
友人宅でトッククを食べました。
今年の１月２９日は旧暦の１月１日。韓国は新暦でなく、旧暦で正月をお祝いします。日本に来ている韓国の友人から招待を受けたので、正月を祝う宴会に参加してきました。 韓国でも正月には雑煮を食べ、韓国語でトッククと呼ばれます。日
牡蠣の塩辛でチゲを作りました。
先日の日記に書いた牡蠣の塩辛を食べたところ、味はいいのですが、発酵が進んだため酸味と辛味がちょっときつい感じです。茹で豚と食べるなど、アレンジを加えようと思っていたのですが、ふと思いついてチゲの味付けに使ってみることにし
「カントンの思い出」新大久保店がオープン。
歌舞伎町の「カントンの思い出」が２７日新大久保にオープン。２号店の上野店に続いて、３店舗目の出店だそうです。チャンナム家を出た後に、偶然見つけたので行ってきました。 カントンとは韓国語で「空き缶」のことを意味し、缶ケリに
チャンナム家で鶏三昧。
久しぶりにチャンナム家に行ってきました。新大久保の大久保通りと職安通りに挟まった路地の中にあるお店で、かれこれ５年くらいお世話になっております。テーブル６席ほどの小さな店ですが、新大久保の中でも特にアットホームさが売りの
２次会で延辺料理。
スイカ料理が食べられなかったので、そのモヤモヤを吹き飛ばすためにもう１軒ハシゴをしました。 目指したのは同じ大久保通り沿いにある、延辺料理の専門店「延吉香（えんじしゃん）」です。延辺料理とは北朝鮮の国境に近い延辺朝鮮自治
豚肉とスイカの煮込み。
豚肉とスイカの煮込み、という妙な料理があると聞いて、東京新大久保の「味一番」という店に行ってきました。ＨＰの掲示板に寄せられた情報が発端で、何かの誤植だろうと思っていたのですが、情報が集まってくるに従い、本当にスイカ料理
牡蠣の塩辛とブルーハーツ。
牡蠣の塩辛を無事家に持ち帰りました。ちょっと発酵が進んで、酸味が強くなっています。そのまま少しずつ食べてもいいですが、茹で豚なんかと一緒に食べると美味しそうな感じ。色々工夫してみたいと思います。 ついさっきまでネットラジ
忘れられた牡蠣の塩辛。
もらった牡蠣の塩辛を会社の冷蔵庫に入れたまま、持って帰ってくるのを忘れてしまいました。韓国語でオリクルジョッという、小ぶりの牡蠣の塩辛。痛むことはないと思いますが、早く食べたいです。 牡蠣つながりで話題をもうひとつ。朝鮮
中野の居酒屋でいいちこ。
昨日は雪の中、夜から中野まで出ていきました。友人たちと行っている自主的な韓国語の勉強会です。終わった後はメンバーの誕生日や、もろもろの祝いを口実に、そのへんの居酒屋に入って飲みました。韓国料理ではありません。 地鶏の鍋を
大学時代の恩師と食事。
昨日は新大久保で大学時代の恩師と食事でした。韓国語の先生で、僕に韓国語のイロハを教えてくれた方です。先日、偶然道でバッタリ会ってこの日の約束をしました。当時は出来の悪い学生だったので恥ずかしいですね。 韓国人の先生なので
