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個人日記&お知らせ

自宅で鶏団子スンドゥブ＆済州島料理。

2008年7月17日 in 自作料理

環境が変わり、やはりというか外食が減っています。三河島は商店街も充実しているので、自炊も苦になりません。３、４日に１度、買い物にでかけて食料を買い込み、あれやこれやと工夫しながら、日々の食事を作っています。気分によって和

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「週刊ポスト」でキムチチャーハン特集。

2008年7月8日 in 書籍・お仕事情報

昨日発売になった「週刊ポスト」の今週号。巻頭グラビアでキムチチャーハンの特集が組まれています。 僕もお店の推薦人というポジションで企画に参加。一部、原稿についても書かせて頂いております。書店、コンビニ、駅の売店などで売ら

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「第１回食の異文化交流会」後記。

2008年7月7日 in 新大久保、ツアー&イベント関連

７月５日（土）に新大久保の「イーストアジアン新宿」にて、「第１回食の異文化交流会」が開催されました。全体のプロデュース、講師役には僕の師匠でもある佐野良一さん。７０年代から韓国と携わり、韓国の食文化に精通している方です。

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師匠宅にて「第１回食の異文化交流会」打ち合わせ。

2008年7月4日 in ツアー&イベント関連

師匠宅で「第１回食の異文化交流会」の打ち合わせ。夕飯時をわざわざ選んで、師匠の手料理を一緒に頂きます。冒頭の写真、豚のスペアリブとジャガイモのコラボですが、師匠はこの料理を、 「肉じゃが！」 と言い張っておりました。どう

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「第１回食の異文化交流」詳細のお知らせ。

2008年7月3日 in ツアー&イベント関連

済州島でホンダワラという海藻を買ってきました。済州市にある東門市場というところで１キロ１万５０００ウォンです。アマダイが１キロ（５尾）で１万ウォンだったことを考えると、ずいぶんと高価な海藻であるような気がします。 「２０

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業務連絡。

2008年6月30日 in 個人日記

済州市より関係者に業務連絡。７月５日「第１回食の異文化交流会」用の、ホンダワラを東門市場にてゲットしました。

済州島に行ってきます。

2008年6月28日 in 個人日記

本日から２泊３日で済州島に行きます。早朝７時４５分に成田空港集合というスケジュール。眠い目をこすりつつ、ようやく搭乗口に着きました。 三河島の魅力をうっとうしいぐらいに語っておりますが、日暮里までひと駅なので、成田空港に

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第１回「食の異文化交流会」のお知らせ。

2008年6月26日 in ツアー&イベント関連

出発前で時間がないので、簡単に概要だけ。しばらく前からイベント欄に１行だけ出していましたが、佐野良一師匠プロデュースのイベントを開催致します。 題目：「第１回食の異文化交流会」日程：２００８年７月５日（土）時間：１４時よ

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三河島生活始めます。

2008年6月24日 in 個人日記

新居からの眺めです。目の前を常磐線が走っています。毎日、夜遅くまで駅のアナウンスと線路を走る音が聞こえます。 新大久保ほどの規模ではありませんが、三河島も東京を代表するコリアンタウンのひとつ。最寄のコンビニまでは５分かか

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第１回新大久保テイクアウトオフ会後記。

2008年6月23日 in 新大久保、ツアー&イベント関連

２１日に「第１回新大久保テイクアウトオフ会後記」を開催しました。幹事として司会進行に力を入れていたため、写真はありません。冒頭の写真が唯一撮った、自作のキムパプ（韓国式の海苔巻き）。これをオフ会に差し入れました。内容につ

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