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韓食日記

新大久保「ゾンドン豚足」でチョッパル＆チョッパルムチム。

2011年3月17日 in 新大久保

席に着いて、まず出てきたのがこの３品。半分ほどに盛られたごはんと、海苔、そして醤油です。海苔はゴマ油を塗ったものではなく普通の焼き海苔。 これを一体どうするのか、と戸惑ったのですが……。 海苔でごはんを巻き……。 醤油に

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北新宿「王家」で各種キムチとチョギメウンタン。

2011年3月16日 in 新宿

地震の影響で取材仕事や飲み会がだいぶ中止になり、相対的に家で原稿を書く時間が増えております。 東北方面の被害や、各地で起こる地震、原発の行方など、心配事は多いですが、可能な限りの日常回帰も重要なテーマ。止まっていたここ最

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３月１５日新大久保の様子。

2011年3月15日 in 新大久保

本日、仕事があって新大久保に足を運んできました。地震が起きて以降、お店の方から電話で話を聞いていましたが、やはり新大久保を訪れる人は激減しているようですね。 冒頭の写真は、普段僕らがメインストリートと呼ぶ路地。 平日の午

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神田「韓国食堂withさいたま屋」でラーメン系韓国料理。

2011年3月7日 in 東京（その他の地域）

１階はごく普通のラーメン店。つけめんを専門としている「さいたま屋」です。しかし、その一方でどうしたことか韓国料理店でもあり、２階の冷蔵庫には希少なマッコリがぎっしりです。 昼はラーメン店で、夜は居酒屋という話は聞きますが

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白金高輪「高矢禮」で高矢床（５万円コース）。

2011年3月1日 in 東京（その他の地域）

昨日、２月末日で「高矢禮」が休店しました。 閉店ではなく、あくまでも一時休業ということなので、また場所を変えて、新たに営業を始める予定だそうです。また、錦糸町と名古屋の栄にある「高矢禮火」は営業しています。 ただ、鳴り物

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歌舞伎町「Teji Tokyo本店」で梅山豚のサムギョプサル。

2011年2月24日 in 新宿

いろいろな人を、いろいろな韓国料理店に案内しますが、この人をどこに案内しようか本当に悩む、という方がいます。もうずいぶんの店を紹介していたり、好みが限定されていたり、個室限定だったり、飲むお酒にこだわりがあったり。 まあ

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「ホームランまっこり（楯の川酒造／山形県）」。

2011年2月14日 in 商品情報・ご紹介

山形県酒田市で造られている「ホームランまっこり」。楯の川酒造というところが、昨年末から造っております。ツイッターで友人が飲んでいるのを見て、 「これは１度飲まねば！」 と思っていたところへ１通のメール。こちらの蔵元と懇意

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新宿「くいもの屋わん新宿東口店」で居酒屋式韓国料理。

2011年2月11日 in 新宿

鉄板いっぱいのサムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）。 「え、サイズおかしくない！？」 と思ったアナタ。正解です。 焼く前の状態はこんな感じでした。 固形燃料に、小さな鉄板を載せて、そこで一口大にカットした豚バラ肉を焼きます。

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田町「ビヤンド」で厚切りタン＆ハラミ＆トックク。

2011年2月9日 in 東京（その他の地域）

「厚切りのタンがあるんですよ！」「いいですねぇ、ぜひそれを！」 という会話を経て、ある程度想像しつつも、まさか、これだけ分厚いとは思いませんでした。 厚切りというよりも、拍子切り。なんですか、これはステーキの間違いですか

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本郷三丁目「炙りBar」で東京マッコリ友の会。

2011年2月6日 in ツアー&イベント関連、東京（その他の地域）

東京マッコリの大群。 三角形のこのビンがずらり並ぶと壮観ですね。先日もブログでお知らせしましたが、「東京マッコリ友の会」に参加してきました。 会場となったのは本郷三丁目の「炙りBar」。その名の通り、七輪を使った炙りモノ

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