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メタ
韓食日記
北朝鮮報告（4）～咸興のフルコースはカステラに始まり冷麺で終わる。
北朝鮮報告（1）、（2）、（3）から続きます。 北朝鮮の人口は約2300万人で、そのうちの300万人が平壌に住んでいるそうです。それに続く第2の都市が咸興（ハムン）。咸鏡南道（ハムギョンナムド）の道都であり、150万
4月
22
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北朝鮮報告（3）～開城のキムチに欠かせない食材といえばパクチーだ。
北朝鮮報告（1）、（2）から続きます。 ドラマ「ファン・ジニ」を見た人であれば、第10話でファン・ジニが朴淵瀑布（박연폭포）という滝をモチーフに詩を書いたのをご記憶かもしれません。 朝鮮時代に実在した妓生としてはも
4月
21
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北朝鮮報告（2）～平壌のレストランでいきなり打ち砕かれた僕の幻想。
北朝鮮報告（1）から続きます。 北朝鮮に行ってきたという話を書いたことで、いろいろな反響をいただいています。観光客としておのぼりさんのような旅行をしてきただけですが、それでも相当なインパクトで受け止められるのが北朝鮮
4月
20
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北朝鮮報告（1）～平壌、開城、元山、咸興の各地域を食べ歩いてきました。
4月10日から16日まで出張に出ていました。 どこか行くたびにブログの更新が途絶えたり、逆に連日出張速報で頑張ったりとまちまちなのですが、今回は更新が途絶えるほう。むしろ、更新しようとしてもネットにすらつながらないエ
4月
18
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江華島の魅力を端的にまとめようと思っても軽く6日はかかると判明。
先日、視察ツアーに行ってきました江華島（カンファド）。 なにかひとつ象徴的な写真をというと、やっぱりこの支石墓になるのではないかと思います。ユネスコの世界文化遺産に登録される「高敞、和順、江華の支石墓群跡」の中のひと
4月
9
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韓食ペディアを更新～砂糖をまぶしたアメリカンドッグがもたらした意外な結果
先日の記事でオチにつかったこの写真。 土日のうちに意外な方向へと転がりまして、なんだか面白い発見がいろいろありました。僕としてはハットグ（アメリカンドッグ、핫도그）に砂糖をまぶすというのが驚きだった訳ですが、いただい
4月
6
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詳細確定～僕が江華島・仁川ツアーを熱烈にオススメする5つの理由
一昨日、エイプリルフールの定番企画で新大久保3泊4日というツアーの話を書いたら、けっこうな人が騙されてくれたようで、ずいぶんな反響がありました。実際にやるつもりはなかったのですが、旅行会社の方からも問い合わせの連絡があ
4月
3
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国内ツアー「東京・新大久保食べ尽くし&遊び倒し&買い倒れ3泊4日」（追記アリ）。
国内ツアー「東京・新大久保食べ尽くし&遊び倒し&買い倒れ3泊4日」では国内最大のコリアンタウンとして名高い東京・新大久保を本気で満喫するツアーです。食べたり飲んだりするだけでなく、新大久保の歴史、文化
4月
1
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韓食ペディアを更新～スンドゥブチゲが日本で普及した経緯はこういうことでした
僕が韓国に留学していた2000年当時、もっともよく食べた韓国料理のひとつがスンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋、순두부찌개）でした。そんな意味でも思い入れの深い料理ですが、その後、コリアン・フード・コラムニストとしてもっと
3月
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神宮前「モランボン神宮前」～塩ジャン焼肉のたれ特別限定試食会に参加しました。
モランボン「塩ジャン焼肉のたれ」がリニューアル。 昨年の1月に新発売を速報でお伝えした商品が、このほど装い新たに再登場しました。従来の青ラベルから明るさを感じさせるグリーンへと変わり、それをお披露目する特別限定試食会
3月
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