タラのスープとキンメダイ鍋~韓国の旬メシ095、日本の韓メシ066

【韓国の旬メシ095】真冬が旬のタラ(真鱈)をスープにした、テグタン(대구탕)。大きく切った大根の下にぶつ切りのタラが入っていました。写真は釜山の海雲台で撮影。釜山は唐辛子は入れない澄まし仕立てが主流です。

 ちなみに撮ったお店は「海雲台キワチプテグタン」(해운대기와집대구탕)というところです。2号線の中洞駅からタルマジキル(月見の道)をずーっと上がっていったあたり。朝8時から開いているので朝食にぴったりです。近隣にある展望台からは海雲台ビーチを一望できます。

店名:海雲台キワチプテグタン(해운대기와집대구탕)
住所:釜山市海雲台区タルマジキル104番キル46
住所:부산시 해운대구 달맞이길104번길 46
電話:051-731-5020

【日本の韓メシ066】キンメダイの刺身を食べた後の、メウンタン(辛いアラ鍋)。かつて赤羽にあった「松花」という店の名物でした。韓国語でキンメダイは「금눈돔」。韓国語で検索をしても日本料理の情報が多く出てくる魚です。キンメダイをメウンタンで食べたのは希少な体験でしたね。

<過去記事>
赤羽「松花」でキンメダイと1メートルプデチゲ。
https://www.kansyoku-life.com/2009/06/962.html

<過去のまとめ>
韓国の旬メシ001~050
https://www.kansyoku-life.com/2018/12/21749.html
韓国の旬メシ051~085
https://www.kansyoku-life.com/2018/12/21801.html
日本の韓メシ001~056
https://www.kansyoku-life.com/2018/12/21925.html

 

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