赤羽「松花」でキンメダイと１メートルプデチゲ。

とにかくパフォーマンスに命をかける韓国料理店。
美味しいとか、ボリュームたっぷりとか、飲み物豊富とか、
そういった普通の褒め言葉がすべて無駄になる店。

それらをごくごく当たり前のようにクリアしつつ、
そこからお客さんを、どう楽しませるかが本当の勝負。
そんな粋なお父さんがいる日夜ダミ声を張り上げる店です。

丸ごと１尾出てくるキンメダイの刺身。
要予約ではありますが、とにかく座が盛り上がります。
ただし、全員が揃うまで出してもらえませんので、

「遅刻厳禁！」

と幹事さんはメンバーに伝えておくこと。
早くテーブルに運んで驚かせたいお父さんとの、
微妙な心理戦が、幹事との間で繰り広げられます。

「もう揃った？　まだ？」
「あ、すいません。もうちょっとかかります……」

「もうそろそろかな？」
「えーと、向かっている最中なんですが……」

「もう来るころでしょ」
「えーと……」

イイダコの炒め物が絶妙の甘辛さだったり。

チャプチェ（春雨炒め）がいい感じの甘こってりだったり。

スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋）がほどよい辛さとコクだったり。

どれも普通の店だったら、充分すぎるほど魅力的。
でも、これらをついつい流してしまうのは、
冒頭で出てきたキンメダイの刺身が迫力ありすぎるのと……。

１メートルのソーセージが入ったプデチゲ（ソーセージ鍋）。
などという驚愕のメニューがどっさりだからです。

わざわざスープの中に沈めておいたものを、
全員の注目を集めてから、引きずり出すというパフォーマンス。
テーブル全体どころか、店全体が釘付けになります。

後は下からハサミでカットし、食べやすい大きさに。
その一部始終を鑑賞するのが、この店における最高の喜びです。

後入れシコシコで、ラーメンを入れるなど。
そもそものクオリティも充分なんですけどね。

「美味しかったね！」

という褒め言葉を忘れ、ついつい、

「楽しかったね！」

といいながら帰ってしまう店。
それもすべてお父さんのサービス精神によるものです。

ちなみに冒頭の写真、キンメダイの頭は鍋になります。
刺身を食べた後のアラでつくるメウンタン（アラ鍋）。
赤羽の夜はいつも大盛り上がりのままふけてゆきます。

店名：松花（そんふぁ）
住所：東京都北区志茂2-48-10
電話：03-3902-1115
営業：11：30～14：00、17：00～22：00
定休：水曜日、第3火曜日

＜過去の関連日記＞
（07月07日）赤羽「松花」で牛スジビビンバ。
▲（2007年）
▼（2008年）
（02月24日）赤羽「松花」で北区オフ会。