記事一覧

済州島グルメツアー下見報告(1)~黒豚の焼肉が格段に進化している!

 今年になって最初の韓国出張は済州島でした。  3月に行うグルメツアーの下見がメインでしたが、目的を絞って巡ったことでだいぶ情報のアップデートができました。そのひとつが済州島の名産である黒豚の最新事情です。済州島は今回の

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新大久保「黒豚」 ~豚足味のポッサムにそそられた人へさらに伝えたいこと

 昨日、新大久保で飲んだくれながら撮ったこの写真。 「チョッパル(豚足)の味付けでまわりを炙ったポッサム(茹で豚の葉野菜包み)。洗ったムグンジ(熟成キムチ)で包んで食べると、とろとろの柔らかな豚肉と、さっぱりとした白菜、

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出張報告(7) ~午後2時を過ぎてもまだ14組待っている大行列店

 午後2時過ぎで14組待ち。  人気店と聞いたので食事時を外せば大丈夫かと思ったら、そんなことはありませんでした。たぶん土曜日だったというのも大きいでしょうね。車でやってきたファミリーが大勢いました。  このお店のメイン

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