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自作料理

自宅でポソットゥルケタン。

2009年3月7日 in 自作料理

忙しい２月が過ぎ、少し余裕が出てきました。ゆっくり夕食を作って食べるヒマもなかったですからね。久しぶりに、時間をかけて料理を作ってみました。 メインの料理は右下にあるポソットゥルケタン。キノコを具にし、エゴマの粉をたっぷ

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自宅おでんを少しだけ韓国テイストに。

2009年2月10日 in 自作料理

一昨日のおでん。 先週の土曜日に赤羽で飲んだ際、某有名おでん店から練り物をテイクアウトしてきました。スタミナ揚げ、餃子巻き、シュウマイ巻きなどなど。紅ショウガの入った練り物もありましたね。 そこに大根、卵、コンニャク、ジ

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２００９年も恵方キムパプに参加。

2009年2月4日 in 自作料理

２月３日は節分でした。数年前までは確かに豆まきの日だったはずですが、いまでは恵方巻きの日に様変わりしています。関東人の僕にとっては、あまり馴染みのない風習ですが、お祭り騒ぎは楽しい、ということで参加しております。 このブ

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旧正月は牛テールスープのトックク。

2009年1月26日 in 自作料理

セヘ　ポン　マニ　パドゥセヨ。明けましておめでとうございます。 冒頭のカタカナは韓国での新年の挨拶。直訳すると「新年の福をたくさんお受けください」となります。新暦では１月２６日ですが、旧暦では１月１日。旧暦で新年を祝う韓

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牛テールを煮込んで自作コリコムタン。

2009年1月25日 in 自作料理

土曜日の午後。この日は原稿仕事ではなく、校正の仕事をメインに行う日として割り当てていました。原稿を書く場合は、基本的にパソコンの前から動けないのですが、校正仕事であれば、調べ物以外パソコンは必要ありません。 むしろ広い机

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自宅ミヨッククの適当アレンジ。

2009年1月13日 in 自作料理

ミヨックク（ワカメスープ）。簡単に作れるので、我が家の食卓にも多く登場します。牛肉の代用として豚肉を使い、海鮮ダシを加えたバージョン。作り方は以下の通り。 １、豚肉、刻みニンニク、ワカメをゴマ油で炒める２、煮干と干しエビ

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韓国式トーストの朝ごはん。

2009年1月10日 in 自作料理

我が家では定番の朝ごはん。韓国式トーストを今朝も作って食べました。 千切りキャベツにマヨネーズとケチャップ。さっとゆがくのが嫁方式。僕が作るときは生のままです。ゆがけば甘味が出ますし、生なら食感がよくなります。どちらでも

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自宅で鶏団子スンドゥブ＆済州島料理。

2008年7月17日 in 自作料理

環境が変わり、やはりというか外食が減っています。三河島は商店街も充実しているので、自炊も苦になりません。３、４日に１度、買い物にでかけて食料を買い込み、あれやこれやと工夫しながら、日々の食事を作っています。気分によって和

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年に１度のお菓子作り同好会（３）。

2008年4月28日 in 自作料理

男２人で年に１度のお菓子作り同好会。まことにむさくるしい話ですが、すでに６年目の行事です。親しい友人の誕生日を祝うという目的で、オーブンすらない友人宅にこもってゴソゴソ作業。 １年目のバームクーヘン！２年目のティラミス！

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年末年始に作った料理一覧。

2008年1月7日 in 自作料理

昨年は麻布「文家」で韓国料理食べ歩き締め。でも、家では韓国料理を作って食べたりしていました。新年はまだ１度も韓国料理店に足を運んでいないので、年末年始に作った料理を一挙に披露したいと思います。 冒頭の写真は、すき焼き鍋で

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