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雨の日のマッコリと釜山式テナガダコ炒め～韓国の旬メシ166、韓国絶品グルメ018

【韓国の旬メシ166】韓国では今日から各地で梅雨入りするそうです。雨の日といえば、マッコリを飲みながらチヂミを食べるのが定番。その理由は、かつて農作業を休んだ名残とも、チヂミを焼く音が雨音に似ているからとも。　ちなみに

　3月17日（日）は新大久保「テ～ハンミング」にて会食。ママさんが張り切って特別コースを用意してくださいました。まず登場したのがカンパチの刺身と……。【韓国の旬メシ126】モンゲフェ（ホヤの刺身、멍게회）。ホヤは春から

　日曜日は新大久保「テーハンミング」にて「慶尚道料理の魅力」という話をしました。ひと口に慶尚道といっても、釜山、大邱、蔚山という大都市に加え、慶尚北道と慶尚南道があるので、60分という時間ではだいぶ駆け足でしたね。それで

　昨日は「hana」の新年会。毎年刺激になります。会場は恒例の赤坂「張家」。ポッサム（茹で豚の葉野菜包み／보쌈）に添えたクルコッチョリ（牡蠣入り浅漬けキムチ、굴겉절이）は最新号（Vol.29）にレシピが載っていましたね。