ニシンの生干しと赤ワイン～韓国の旬メシ106、日本の韓メシ076

【韓国の旬メシ106】ニシンを生干しにした、チョンオクァメギ（청어과메기）。慶尚北道浦項市における冬の郷土料理です。最近はサンマで作ることが多いですが、本来はニシンで作りました。海苔やワカメと一緒に賞味。

【日本の韓メシ076】イタリア・カラブリア州で生産されるワイン、グラヴェッロ（GRAVELLO）。漫画『神の雫』の韓国編で、韓国料理やキムチに合うとして紹介され話題になったひとつです（13巻に収録）。この漫画は韓国語にも翻訳され、韓国のワインブームをおおいに過熱させました。

　ちなみに背景となっている写真は、僕がこのワインを飲んだ某高級店です。現在は閉店。いい思い出。

＜お知らせ＞
来年のグルメツアーが募集中です。ミステリーツアーなので詳細は内緒ですが、キーワードは「キタ」のようです（韓国旅行です）。

「ハッタしてグー！ツアー2019」　←募集中
2019年2月28日～3月2日、3日までのオプションあり（三進トラベルサービス）

＜八田靖史プロフィール・既刊著書一覧＞
https://www.kansyoku-life.com/profile

＜最近のお仕事＞
『全羅道ぐるり旅』（監修）
韓国観光公社福岡支社／無料／2018.7.17
『極皿～食の因数分解（冷麺編）』（番組出演）
BSフジ／2018.7.21, 2018.7.28
『マツコの知らない世界（新大久保グルメの世界）』（番組出演）
TBS／2018.11.13

＜日々のお仕事＞
『韓国語学習ジャーナルhana Vol. 29』（FOOD連載）
→最新記事「Vol.29 ベトナム料理」　←2018.12.25発売
『朝日新聞デジタル』（「海峡往来真発見」執筆）
→最新記事「練り物にも壮大な歴史」　←2018.12.1UP
『ヒトサラマガジン』（コラム執筆）
→最新記事「納得のゆく合鴨を求めて自ら飼育を始めた、新大久保の韓国式合鴨専門店【サムスンネ】」　←2018.12.27UP

＜イベント＆オフ会情報＞
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　※主催：KJカルチャーサロン
2月16日（土）：第8回「オレカテ歴史部」　←残席僅少　NEW!
　※主催：オレカテ事務局
2月24日（日）：第14回「韓食語講座～市場編（1）」　←募集中　NEW!
　※主催：ウリアカデミー
2月28～3月2日：ミステリーツアー「ハッタしてグー！ツアー2019」　←募集中
　※受託販売：三進トラベルサービス
3月13日（水）：講座「朝鮮半島38度線の食文化を味わう」　←募集中　NEW!
　※朝日カルチャーセンター横浜教室

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