第4回「メニューにない韓国料理を食べる会」。
昨年夏に始まったこちらの企画も、いつしか回を重ねつつ、
たくさんの常連様に支えられるようになりました。
平日の夜にもかかわらず、たくさんのご参加ありがとうございます。
会場はお馴染み「高麗」3階の大宴会場。
いや、大宴会場なんていう名前ではなかったかもしれませんが、
ともかくも40人以上が集まれる大きな個室があります。
そちらを貸切で陣取って、第4回が開催されました。
今回は韓国のソルラル（正月）料理をメインテーマに開催。
会の冒頭では主催元でもある韓国広場社員の朴ヘインさんが、
ご自身の体験も交えて、韓国の正月文化を語ってくれました。
写真は日本のすごろくにあたる、ユンノリを紹介している場面。
これは後に、クイズ大会の景品にもなりました。
なお、この日は正月料理とともにテボルムの料理も体験。
韓国では旧暦で正月を祝うため、ソルラルの日は新月。
そこから15日経った最初の満月の日を、テボルムと呼びます。
日本でいうなら小正月に相当する日となりますね。
韓国ではこの日にお月見をして1年の願掛けを行うとともに、
さまざまな行事食を並べて、日々の健康も祈ります。
クルミや松の実などの堅い実を食べると皮膚病にかからない（プロム）。
清酒を1杯飲むと耳の聞こえがよくなる（耳明酒／イミョンジュ）。
干したナムルを食べると夏バテしない、などなど。
それぞれいわれを学びつつ、冒頭にみんなで体験しました。
ちなみにこのナムルは、奥がホウレンソウ、
手前左が韓国カボチャ、手前右がチィナムル（シラヤマギク）。
このあたりを前菜として楽しみつつ……。
正月料理の代表格としてジョン（衣焼き）の盛り合わせ。
韓国の正月はご先祖様への祭祀から始まりますので、
正月料理というのは、そのまま祭祀料理ということでもあります。
いろいろなご馳走を捧げつつ、祭祀が終わったら下げてそれをいただく。
ご先祖様の徳にあやかる神人共食の儀式なのです。
3種類のジョンは奥から、
・トングランテン（ひき肉の衣焼き）
・サンジョク（串焼きの衣焼き）
・クルジョン（牡蠣の衣焼き）
というラインナップです。
牡蠣はちょうど季節の食材という意味合いもあり……。
直後にも、
・クルコッチョリ（牡蠣入りの浅漬けキムチ）
として登場しました。
ジョンと並んで祭祀料理の定番であるチャプチェ（春雨炒め）は、
薄焼きの餅に包み、コチュジャンマヨネーズで出てきました。
定番の味付けでなくひとひねりを加えたのは、
「メニューにない韓国料理」
という部分を意識した料理長のサービス精神でしょう。
個人的にはこの料理、釜山の釜田市場名物として知られる、
チャプチェマンドゥ（春雨餃子）にも似ているなぁと。
釜山出身という料理長がそれを意識して作ったのか、
あとで確認しようと思いつつ、すっかり忘れておりました。
チャプチェマンドゥ（画像検索）
http://bit.ly/1ofBwMq
エリンギとカルビの焼き物。
正月の贈答品として上等な牛肉は定番ですが、
それよりも高価な値段がつくものとして……。
クルビ（イシモチの干物）があります。
僕が見たいままででいちば高いクルビは1尾10万ウォン。
10尾セットで100万ウォン（約10万円）という値段でした。
もちろんこの日のクルビはそこまで高価じゃないですけどね。
そして正月料理といえばトックッ（雑煮）。
この写真ではわかりませんが、色とりどりの餅は、
星型だったりハート形だったりと、かわいらしさ満点でした。
こういう細かな部分の仕掛けがまたニクいですね。
デザートに薬菓と油菓。
いやはや今回も盛りだくさんのコースでした。
これだけの料理が出て、ドリンクはみんな飲み放題で、
途中にクイズ大会があって、最後はお土産までもらえて。
あ、そうそうそれに一応ワタクシの解説もつきまして。
けっこうお得なイベントになったのではないかと思います。
なお、これまでのイベントレポートはこちらにも。
メニューにない韓国料理を食べる会（イベントレポート）
http://www.ehiroba.jp/menuninaikankokuryouri/index.html
これまで2ヶ月に1度のペースで開催しているので、
次回、第5回は4月の開催を予定しております。
いずれまた募集が始まる頃にお知らせしますね。
乞うご期待！
あとはメニューにない韓国料理ばかりでなく、
メニューにある韓国料理のほうもご注目ください。
高麗
http://www.ehiroba.jp/kourai/
高級感のある作りですがメニューを見ると意外にリーズナブル。
特に3時間飲み放題付の女子会コース3480円は相当お得です。
ウェブ上のメニューには掲載されていないようなので、
内容などはお店のほうに直接問い合わせてみてください。
店名：高麗
住所：東京都新宿区大久保1-12-1
電話：03-3204-2929
営業：11:00～24:00
定休：なし
http://www.ehiroba.jp/kourai/
