栄(愛知)「Yummy栄本店」でヤミースペシャル。

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名駅で「兄弟カルククス」を堪能した後、地下鉄に乗り、
すぐ隣の伏見駅で降りて、ほどなく到着したのがコチラ。
ランチのハシゴになりますが、以前、コメント欄に情報を頂き、
いつかは必ず行こうと、長らく狙っていたお店です。

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看板のアップを見て頂くと、「Yummy(ヤミー)」という屋号の下に、
「KOREAN B-B-Q」とありますが、真に注目すべきはそのさらに下。

「HONOLULU HAWAII」

という文字が刻まれています。

コリアンバーベキューで、ホノルル、ハワイとはどういうことか。
その答えは、お店のウェブサイトにしっかり書かれています。

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一言で言うと「ハワイ生まれの韓国料理ファストフード」です。
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「ああ、なるほど。そういうことでしたか!」

と、瞬間的に納得できる人はどれぐらいいるのでしょう。
ハワイ通の方は別として……。

店は日本の名古屋にあるけど、もともとはハワイ生まれで、
出しているのは韓国料理、というなんとも不思議な専門店です。

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でも、こんなビジュアルを見て頂くと、少しは伝わるかも。
紙皿の上に盛られた、焼肉ライス的なワンプレートメニューです。

その名も、ヤミースペシャル。

これをK-POPではなく、ハワイアンの流れる店内で頂きます。

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さらにハワイらしさというか、アメリカらしさを象徴するのが、
皿の中央でどーんと主張している、このLAカルビですね。

牛のカルビ(あばら肉)を、韓国式では骨に沿ってカットするのに対し、
アメリカ式では、骨を断ち切るようにカットするという違いがあります。
断面の縦横が変わるという話なのですが、うまく想像つきますかね。

アメリカの韓国料理店では、非常にポピュラーな焼肉メニューで、
スンドゥブチゲの専門店にも、サイドメニューにはLAカルビが欠かせません。

……というところまで書いて、いま初めて知ったのですが、
LAカルビの「LA」って、ロサンゼルスじゃなかったんですね。

「Lateral Axis(側面の軸)」

という単語の頭文字をとって、LAカルビということを初めて知りました。
偉そうに韓国料理を語りつつ、こういう知識のヌケがあると本当に恥ずかしい。

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LAカルビの下には、牛焼肉と、豚焼肉が埋もれています。
白トビしてわかりにくいかもですが、その下がライスですね。
イメージ的には、見た目が派手なカルビ&焼肉丼という感じ。
このビジュアルは、空腹時に見るとたまりませんねぇ。

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裏手には4種類の副菜が盛り付けられています。

お店に入ると、まずレジカウンターで注文をするのですが、
メインの料理を選んだ後、これら副菜も自由にチョイスできます。
ショーケースの中に、10数品ほどが並んでいるので……。

「あれと、これと、それと、んーっと、じゃあ、あとコレ!」

という感じに4種類選ぶと、お店の方が盛り付けてくれます。
ちなみに僕が選んだのは、手前から……。

・ポテトサラダ
・菜の花のナムル
・しょうゆポテト
・白菜キムチ

という感じ。

実はシステムをよく理解しておらず、慌てて選んだので、
冷静になってみると、ジャガイモがダブっていました。
ほかにはナムルとか、チャプチェ(春雨炒め)もありましたね。

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あとは、ここでもせっかくだからとデザートをチョイス。
「マラサダ」と呼ばれるココナッツ風味の揚げパンです。

もともとはポルトガルを発祥とする伝統菓子のひとつで、
いまはハワイのローカルスイーツとして親しまれているそうです。
これまた国をまたいでややこしいですが、まとめると……。

日本の名古屋で、ハワイ生まれの韓国料理店において、
ポルトガルを発祥とする、ハワイのローカルスイーツを味わう。

という、さらにこんがらかった話になります。

そういえばこの感覚、以前にもあったな、と思い返してみると、
デリロティや、コギBBQのときに、似たような表現で書きましたね。
まあ、あえて混乱するように書く必要など本当はなく……。

「ハワイで展開するコリアンバーベキューの日本支店」

というだけでよいのですが。

お店のサイトを見る限り、ハワイで19店舗が展開しており、
日本では栄本店のほか、名古屋パルコの中にあって計2店舗。
東京はおろか、韓国でも食べられないジャンルの韓国料理を、
名古屋では食べられるという点に、限りないプレミアを感じます。

韓国では「韓食の世界化」というキーワードがよく語られますが、
こういうお店なんか、まさにその成功例だと思うんですよ。

世界化というと、ついつい未来の方向ばかり見てしまいがちですが、
すでにローカル化した、過去の例を見る視点ももっとあっていいかなと。
そんなことを考えつつ、2食目のランチを美味しく頂きました。

この後、中部国際空港から、韓国出張へと飛びましたので、
とりあえず、名古屋で食べた韓国料理の報告はこれでおしまい。
また、次に帰省をしたら、さらにあちこち巡ろうと思います。

店名:Yummy栄本店
住所:愛知県名古屋市中区栄1-12-1CIビル1階
電話:052-222-0831
営業:11:00~22:00
定休:なし
http://www.yummy-bbq.com/



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