発売中の『dancyu』３月号。
巻頭特集は日本酒ですが、同時に豆腐の特集もあり。
冷奴から肉豆腐、麻婆豆腐、豆腐ステーキ、豆腐チャンプルーときて、
なんと、スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋）が紹介されています。
「スンドゥブチゲ」人気炎上中！
とはまたいいタイトルがついたもので。
目次ページもそこだけ文字を真っ赤にしてある特別扱い。
扱いもなかなか大きく、どーんと８ページです。
コウケンテツさんが紹介するスンドゥブチゲのレシピに加え、
都内でスンドゥブチゲを提供する店も５店舗紹介。
ひと口にスンドゥブチゲといっても、作り方はさまざまなのだと、
店舗ごとのこだわりどころがよくわかる内容になっています。
ちなみに僕もちらっとコメントを寄せさせて頂きました。
コンビニなどでも販売中なので、ぜひパラパラめくってください。
無性にスンドゥブチゲが食べたくなること間違いなしです。
『dancyu』３月号
http://www.amazon.co.jp/dp/B001QFJIRY/
8 Responses to 『dancyu3月号』でスンドゥブチゲ特集。