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黒いおこわと黄海道式の冷麺~韓国の旬メシ117、キタメシ108

【韓国の旬メシ117】2019年2月19日(旧暦1月15日)は烏忌日(オギイル、오기일)。新羅の王様がカラスに命を救われた日で、感謝を込めて黒いごはんを捧げました。それが黒砂糖、ゴマ油などを入れたおこわ、ヤッパプ(약밥)

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北朝鮮報告(3)~開城のキムチに欠かせない食材といえばパクチーだ。

 北朝鮮報告(1)、(2)から続きます。  ドラマ「ファン・ジニ」を見た人であれば、第10話でファン・ジニが朴淵瀑布(박연폭포)という滝をモチーフに詩を書いたのをご記憶かもしれません。  朝鮮時代に実在した妓生としてはも

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