記事一覧

生シラス料理とビュッフェ定食～韓国の旬メシ144、韓国の休憩所メシ004

2019年4月29日 in 韓食日記、Twitter保存、忠清道・大田

【韓国の旬メシ144】忠清南道唐津市の長古項港は生シラス（실치）の名産地。4月がいちばんの旬です。生野菜と甘辛酸っぱいタレに絡めた刺身和えや、チヂミ、味噌仕立ての鍋などにします。朝日新聞の九州版にも記事を書きました。韓

続きを読む

新大久保「テ～ハンミング」で特別コース料理～韓国の旬メシ126、127

2019年3月20日 in Twitter保存、新大久保、書籍・お仕事情報

　3月17日（日）は新大久保「テ～ハンミング」にて会食。ママさんが張り切って特別コースを用意してくださいました。まず登場したのがカンパチの刺身と……。【韓国の旬メシ126】モンゲフェ（ホヤの刺身、멍게회）。ホヤは春から

続きを読む

出張速報～今年のまんぷくツアーに向けたいちばん早いチラ見せ報告

2015年7月27日 in 韓食日記、ツアー&イベント関連、全羅道・光州

　7月21日に韓国入りし、光州（クァンジュ）、全羅南道（チョルラナムド）を巡っていました。いまはソウルに戻って最近の定宿にこもっています。ここから後半戦に入って、ソウル、仁川（インチョン）、栄州（ヨンジュ）と取材を続けて

続きを読む

Contact Details