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テボルムの行事食と汁なし雑煮～韓国の旬メシ116、キタメシ105～107

【韓国の旬メシ116】明日（旧暦1月15日）は年が明けて初めての満月（テボルム、대보름）。韓国ではお月見の日であり行事食も様々あります。左上から右下に五穀ごはん、乾燥野菜のナムル、いろいろなナッツ、清酒。　それぞれの意

【韓国の旬メシ115】平壌で撮ったトックッ（雑煮、떡국）の看板。北での正月風景を紹介したニュースの情報をいただきまして、豚肉を載せるのが最近の流行だそうです。食べてみたいですねぇ。【日本の韓メシ085】2007年3月に

【韓国の旬メシ114】旧正月連休は終わりですが、正月料理をもう少し。かつて高麗の都であった開城地方の雑煮、チョレンイトックッ（조랭이떡국）です。小判型のスライスではなく、雪だるま型に作るのが特徴。【日本の韓メシ084】

【韓国の旬メシ113】旧正月にはトックッ（雑煮）のほか、マンドゥクッ（餃子スープ、만두국）を食べる家庭もあります。餃子はもともと中国から伝わったので、北部地域のほうがよりマンドゥクッを食べると聞きます。【日本の韓メシ0

【韓国の旬メシ112】旧正月の定番料理が、トックッ（雑煮、떡국）。うるち米で作った棒状の餅（長寿を象徴）を小判型（富裕を象徴）にスライスし、牛肉のスープに入れて食べます。餃子を加える家庭もあります。【日本の韓メシ082