新大久保「鳳雛チムタク大久保店」でチンチャトーク打ち上げ。

昨日は第１５回「八田りチングのチンチャトーク」でした。
ご来場頂いた皆様、ありがとうございました。
年も変わって新たな試みも少しずつ盛り込みつつ、
今年も頑張っていきたいと思っております。

写真は打ち上げ風景……のだいぶ盛り上がった頃。
チャミスルのビンが空いて、赤ワインのビンも空いて。
中央は同じく吉本興業所属、アジアントールの伊集院さん。
チングも参加している「雅天印」のイベント告知で来ていました。

昨年１２月の回にもゲスト出演して頂いており、
そのときの打ち上げを書いた記事にも出ております。

この日の打ち上げ会場は久しぶりに「鳳雛チムタク」。
取材ではちょくちょくお邪魔しておりましたが、
ブログでの記事となると……えーと、２００６年６月以来？

２年前に『魅力探求！韓国料理』の出版記念会も、
この店で行ったのですが、その記事が欠けております。
オープン当初からお世話になっている店だけに、
不義理もいいとこ、久しぶりに足を運べてよかったです。
お店のほうも土曜日の夜だけあってほぼ満員でした。

ひとつ上の写真、ナムルの盛り合わせに、
こちらの写真は海鮮チヂミ。

鶏料理店だけに、鶏肉入りのチヂミもありました。
食べると中から裂いたササミが出てくるという仕掛け。

そしてメインのチムタク（鶏肉と野菜の蒸し煮）。

久しぶりに食べましたが、妙な懐かしさもあっていい感じ。
味の染み込んだ幅広の春雨も久しぶりに堪能しました。
振り返れば、２００１年の大流行もはや８年前ですもんね。

しかし、チムタク、プルタク（激辛のグリルチキン）ブームに続く、
次の鶏肉料理というのは、結局まだ出てこないままですね。

「鳥インフルエンザが次のブームだったのだ！」

なんて笑えない冗談もあったりしますが、
そろそろ鶏肉業界に新しい息吹を感じたいものです。

あるいは逆にタッカルビ（鶏焼肉）の逆襲とかないですかね。
久しぶりにあの円卓を囲みたかったりするのですが、
探しても東京には専門店が見当たらないんですよね。
機会があったら、６年ぶりぐらいにまた春川を訪れてみたいなとも。

チムタクは醤油ベースですが意外に唐辛子が効きます。
辛さをなだめる場合は、ひとりにひとつ運ばれるトンチミが有効。
大根を使った、さっぱり味の水キムチです。

帰り際、社長さんから結婚祝いを頂いてしまいました。
報告が遅れたこちらこそ、お詫びをせねばだったんですけどね。
「鳳雛チムタク」が誇る、隠れたキラーコンテンツ。
忠清南道で造られる麦を原料とした伝統酒、韓山ソゴク酒です。

ほんのりと麦の甘味が舌に残って美味しいんですよね。
自宅にお客様を招いたときにでも、大切に飲みたいと思います。
ありがとうございました。　＞社長

といった感じに１次会は終了。
盛り上がったまま２次会へと流れていきました。

店名：鳳雛チムタク（ぽんちゅちむたく）
住所：東京都新宿区大久保2-7-2ニューハイム共栄221
電話：03-3205-6582
営業：11：30～14：30、17：00～翌3：00（月～金）、11：30～翌3：00（土・日・祝）
定休：なし
http://bongchu.thearth.net/