新大久保「てじまぅる大久保店」で豚鶏作戦会議。

新大久保でうまい鶏料理を食べたい。
そんなリクエストを頂いて、紹介したお店が２軒。

タットリタン（鶏と野菜の辛鍋）が美味しい「チャムナム家」と、
鶏カルグクス鍋（丸鶏とうどんの鍋）が美味しい「韓流」。
いずれも大満足して頂けたようなのですが、

「どっちの店もとっても美味しかったです！」
「それで次はどの店に行ったらいいでしょう！」
「鶏の美味しい店を全部教えてください！」

というような展開に。
韓国料理は確かに鶏料理が充実しておりますが、
新大久保界隈で、となるとネタも尽きてきます。

しばし悩んで、出た解答が毎度お馴染みの「てじまぅる」。
普段は金華豚をはじめとした豚肉ばかりを食べておりますが、
実はタッカンマリ（丸鶏の水炊き）も自慢料理のひとつなのです。

たいていは豚肉でお腹が膨れてしまいますし、
鶏を煮込むのに、注文から最低４０分はかかります。
なかなかそこまで到達することはないんですよね。

この日は最初からのリクエストだったので、
予約の段階から、タッカンマリを注文。
店に着いた段階で煮えている状態を確保しました。

とはいえ、まずは豚を焼くところからスタート。

冒頭の写真、金華豚の盛り合わせを２人分に……。

続いて、三元豚の骨付きサムギョプサルを２人分。
これらを５人でワシワシとつついていきます。

ちなみにこの日、一緒に足を運んだのはチングの２人。
そして鶏にこだわっていたのは、そのマネージャーさんです。
つい先日、吉本興業が新宿に移転してきた関係で、
ここ最近、マネージャーさん方の間で新大久保探索が流行とか。
確かに事務所から新大久保までは歩いてすぐですもんね。

まだ売れる前の芸人さんを連れていることも多いとのこと。
もともと新大久保は芸能人を多く見かけるエリアですが、
今後は芸人さんたちの比率が多くなるのでしょうか。

金華豚、三元豚を焼いていく横で、ポッサムも注文。
茹でた三元豚を塩漬け白菜で包み、がぶっとかじりつきます。

これらの料理をつつきつつ、今日の本題は今後の作戦会議。
チンチャトークも含めつつ、もろもろ企画を立てております。
徐々にではありますが、チンチャトークも定着してきましたので、
さらなる飛躍を求め、いろいろ知恵を絞っているところです。

満を持してタッカンマリも登場。この迫力がいいですよね。
ハサミで丸鶏をシャキンシャキンと解体し、カラシ酢醤油で頂きます。
この日は鶏１羽をたいらげて、残ったスープにウドンも投入。
２玉では足らず、もう２玉を追加して、気持ちよく満腹になりました。

鶏好きのマネージャーさんにも満足して頂けましたが、
おそらくこの展開だと、次の鶏リクエストがあることでしょう。
どこを紹介するべきか。眉間にしわを寄せて悩みたいと思います。

店名：てじまぅる大久保店
住所：東京都新宿区大久保1-16-5
電話：03-5291-3783
営業：15：00～翌3：00（月～金）、12：00～翌3：00（土）、12：00～24：00（日、祝）
定休：なし
http://www.tejimaul.com/

※この店は『東京　本気の韓国料理店』のＰ１４にも紹介されています。