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韓食日記

神保町「KACCI（カッチ）」　～アヒージョとトリッパをコリアンテイストで

2016年2月8日 in 東京（その他の地域）

　昨年末、混雑が予想される忘年会シーズンでも、開店直後なら大丈夫だろうと予約なしに訪問してみると、 「すいません、貸切なんです」 　という無念の返り討ち。自らの愚かさを呪ったのが、その後にやむなく市ヶ谷を目指したあの日の

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2月
8

栄州から届いた動画　～栄州リンゴ、栄州韓牛、豊基高麗人参の魅力

2016年2月6日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山

今フェイスブックに乗せた栄州小白山のリンゴ、栄州韓牛、豊基人絹の映像をご覧になってたくさんの方に宣伝してください。 Posted by JaeWoo Lee on 2016年2月5日   　慶尚北道、および慶尚

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2月
6

工業都市の蔚山で地名の「山」が証明するもの　～牛焼肉3種のご紹介

2016年2月4日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、慶尚道・大邱・蔚山

　※注意：第3回「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」に参加される方にはネタバレの内容を含みます。 　韓国の地方をウロウロするほど、地名って大事だなぁと思うのです。 　釜山が韓国随一の港町でありながら、ちょっと内陸に行くとすぐ山が

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2月
4

第3回「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」　～ミステリーツアーの行先を発表

2016年2月2日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山

　※注意：第3回「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」に参加される方にはネタバレの内容を含みます。 　韓国の南東部、東海岸に面した蔚山（ウルサン）は韓国有数の工業都市です。 　現代重工業、現代自動車、SKイノベーション、S-Oil

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2月
2

蔚山の亭子港でとれる天然のプレミアム岩ワカメでミヨックッを作る。

2016年2月1日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山、自作料理

　先日、コチラのコラムでネタにした天然のプレミアム岩ワカメ（돌미역）。蔚山（ウルサン）の亭子港（チョンジャハン）でとれる最高級品です。正式な呼び名は亭子藿（チョンジャカク、정자각）で、藿というのがワカメのことです。 　こ

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2月
1

赤坂「張家」　～『韓国語学習ジャーナルhana』の新年会に参加しました。

2016年1月30日 in 赤坂

　赤坂の「張家」といえば、もろもろイベントでもお世話になっているお店。 　この日は『韓国語学習ジャーナルhana』の（ちょっと遅い）新年会ということでお邪魔してきました。豪華連載陣！　と自分も含まれているのになんですが、

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1月
30

食の日韓論　～ライターの塩澤雄二さんが書評を書いてくださいました

2016年1月29日 in 韓食日記、個人日記

　けっこう気付かない人もいらっしゃるようで、新刊『食の日韓論　ボクらは同じものを食べている』の表紙は、さかさまにした日本と韓国の地図を表しています。 　そして背表紙は白黒と天地が逆転して普段から見慣れた地図。 　ここにど

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1月
29

食は国境を越える　～かつてタイ語を学ぼうとした僕がぶつかった壁

2016年1月28日 in 韓食日記、考察・企画ネタ

　かつてタイ語を学ぼうとしたことがあります。 　ハードディスクの奥底には僕が三日坊主でぶん投げた「タイ語日記」が残っていました。日付を見ると2003年11月24日が最初。その日の日記を以下に引用してみましょう。 2003

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1月
28

ライターにとって編集者がいるということ　～釜山で冷麺を食べながら

2016年1月27日 in 韓食日記、考察・企画ネタ、釜山

　新刊『食の日韓論　ボクらは同じものを食べている』は好評発売中です。 　Amazonでは2～4週間待ちになっていますが、これは初回の入荷分がなくなったということで、そのうち入荷されれば順次配達されるようになります。いまし

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1月
27

釜山オデンが日本に進出してくるらしい　～そんなトークイベントもします

2016年1月26日 in 韓食日記、ツアー&イベント関連、釜山

　おでん。 　僕は大根とはんぺんが好きです。そんなおでんが韓国へ行くと……。 　こんな感じになっています。 　練り物中心に串に刺さって屋台で売られているのが主流のスタイル。この写真は日本から近い釜山の富平市場（プピョンシ

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1月
26
 

 
 
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