ユムシの刺身とキムチもやし~韓国の旬メシ090、日本の韓メシ061

【韓国の旬メシ090】ユムシを刺身にした、ケブルフェ(개불회)。通年で見るものの真冬が旬の食材です。見た目で敬遠されることも多いですが、醤油にちょっと浸して食べると、身が締まってシコシコ甘く美味しいのです。

【日本の韓メシ061】キムチもやし。日本ではよく見ますが、韓国でもやしのキムチを見ることは稀です。むしろナムルとして活躍する食材。キムチもやしも、辛めに味付けをしたナムルの一種かもしれませんが、それにしては酸味が強調されています。キムチっぽくもありナムルっぽくもあり。

<過去のまとめ>
韓国の旬メシ001~050
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21749.html
韓国の旬メシ051~085
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21801.html
日本の韓メシ001~056
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21925.html

 

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