下見報告（1）から続きます。
写真は慶尚南道、咸安銘菓の「咸安プルパン（함안불빵）」です。直訳すると「火のパン」となり、前回の投稿にもあった火焔型透窓土器の火焔が命名の由来。そこに鬼面瓦の顔をつけています。ベースはマドレーヌで、左からカボチャ、チョコ、抹茶味。
咸安プルパンの中には干し柿（곶감）が入り、甘味付けには熟柿（홍시）と冬スイカ（겨울 수박）の水飴（조청）を使用。いずれも咸安の名産なので、まさに咸安尽くしのお菓子です。咸安プルパンを製造するベーカリーカフェでは、熟柿ジュースや、熟柿ラテなども提供。見た目はマンゴージュースにも似ていますが、味はしっかり柿でした。
阿羅伽耶の歴史がお菓子にまで根付く咸安ですが、高麗の歴史も重要で、郡内には高麗洞村（고려동마을）と呼ばれる地域があります。高麗王朝から朝鮮王朝に変わる際、自分はあくまでも高麗の臣下であり、朝鮮に仕えるのは義理を欠くことだと、中央を離れて隠居した李午（イ・オ、이오）先生が開いた村です。
近年の韓国では、ヤックァ（薬果、蜜入りの揚げ菓子／약과）や、ケソンジュアク（開城式の揚げ餅／개성주악）など、高麗時代からの伝統菓子がブームになっています。高麗洞村でも伝統菓子を作る体験プログラム（要予約）や、通販を行っています。ちなみに右下の器にある黒ゴマのタシク（らくがん／다식）は僕が教わって作りました。
左下のお茶はヨンコッチャ（蓮花茶／연꽃차）。前回の投稿にも書きましたが、山城の遺蹟から発掘された700年前（高麗時代）の蓮の種子が花を咲かせたことから、咸安では蓮が重要なモチーフとなっています。こちらのお茶も高麗洞村の近くで、自ら蓮を栽培する方が淹れてくれました。香りがとっても華やかです。
お茶だけでなく、ヨンニプパプ（蓮の葉包みごはん／연잎밥）をメインとするコースメニューもあります。ヨンジャユッチュク（蓮の実粥／연자육죽）、ヨンコッティギム（蓮の花の天ぷら／연꽃튀김）、ヨンニプオリフンジェ（蓮の葉で包んだアヒルの燻製／연잎오리훈제）など、蓮尽くしを堪能。他の野菜料理も素材のよさが活きていました。
朝鮮時代の歴史に触れる場所もあり、楼亭の無尽亭（무진정）は1542年に文官の趙参（チョ・サム、조삼）先生が、後進の養成を兼ねつつ余生を過ごすために建てたものです。無尽亭の前には蓮の池が設けられており、ここでは陰暦4月8日（初八日）に朝鮮時代から続く「落花遊び（낙화놀이）」が行われます。
落花遊びの詳細は、咸安郡の公式YouTubeを見ていただくのがよいと思いますが、炭の粉を紙で包んで棒状にし、願い事を書いた短冊を吊るして燃やすものです。池中に張り巡らせて火をつけるので、一面に火花が散って幻想的。下見では実際に1列作って見せてくださいました。
その無尽亭から、急坂をのぼっていくと城山山城（성산산성）。700年前の蓮の種子や、鬼面瓦などがこの場所から発掘されました。無尽亭から山城をぐるっと回る散策コースになっており、案内板によれば2.5kmで約50分ほどの所要時間。ツアーで行けるかは難しいところですが、健脚の方はぜひ。
城山山城からの眺めですが、中央の小高い丘に連なる末伊山古墳群が見えますでしょうか。近くから見ても圧倒されますが、こうして離れてみると全体の姿がよくわかりますね。昔の人もこうやって山城から古墳を眺めたのだろうかと考えると、時の流れが一瞬のようにも感じます。いやはや絶景でした。
以上が、咸安の下見報告。この後もう2ヶ所の地域を巡りましたので、引き続きまとめていきます。なお、ミステリーツアーゆえに飲食店名は伏せていますが、いずれの機会に別途紹介したいと思います。すぐ行きたい方は個別にDMなどでご連絡ください。
ツアーのお申込みは三進トラベルサービスまでお願いします。
慶尚南道グルメツアー下見報告（1）～祝・世界遺産登録「伽耶古墳群」
慶尚南道グルメツアー下見報告（2）～咸安の高麗韓菓と落花遊び
慶尚南道グルメツアー下見報告（3）～河東の始培地茶と蟾津江グルメ
慶尚南道グルメツアー下見報告（4）～固城の海の幸とレインボーな橋
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