-
-
最近の投稿
カテゴリー
- 韓食日記 (1,297)
- 池袋 (20)
- 渋谷・恵比寿 (16)
- 新大久保 (416)
- 新宿 (61)
- 赤坂 (28)
- 上野・日暮里・三河島 (53)
- 銀座・新橋・有楽町 (32)
- 東京（その他の地域） (165)
- 関東方面 (29)
- 関西方面 (40)
- 国内（その他の地域） (24)
- 商品情報・ご紹介 (153)
- 韓食日記（韓国） (394)
- 北朝鮮 (24)
- 国外（その他の地域） (6)
- 個人日記&お知らせ (1,265)
- 過去記事 (355)
- メルマガバックナンバー (301)
- 韓食日記 (1,297)
アーカイブ
-
募集中のイベント
開催予定のイベント
Twitter保存
ブラックデーの黒麺と日韓中の合作キムチ～韓国の旬メシ138、日本の韓メシ100
【韓国の旬メシ138】本日4月14日はブラックデー。バレンタインデー、ホワイトデーと縁のなかった寂しい男女が、黒い服を着て、黒い料理＝チャジャンミョン（ジャージャー麺、짜장면）を食べる日です。 【日本の韓メシ100】三輝
4月
14
14
ワタリガニの醤油漬けとサムゲタン風スープ～韓国の旬メシ137、日本の韓メシ099
【韓国の旬メシ137】ワタリガニを薬味醤油に漬けた、カンジャンケジャン（간장게장）。春はメスのワタリガニが卵を持つため、専門店ではこの時期に1年分を仕入れて急速冷凍します。通年で食べられますが旬は今です。 【日本の韓メシ
4月
14
14
タイラギの刺身とチャパゲティドッグ～韓国の旬メシ136、日本の韓メシ098
【韓国の旬メシ136】タイラギを刺身にした、キジョゲフェ（키조개회）。名産地として知られる忠清南道保寧市の鰲川港で食べました。4月から5月がいちばんの旬。しゃぶしゃぶや、貝焼き、炒め物にしても味わいます。 【日本の韓メシ
4月
12
12
ハリギリの若芽と銀座のランチセット～韓国の旬メシ135、日本の韓メシ097
【韓国の旬メシ135】ハリギリの若芽をさっとゆがいて唐辛子酢味噌につけて味わう、オムナムスンスッケ（엄나무순숙회）。ハリギリの若芽はケドゥルプ（개두릅）とも呼びます。ほろ苦い春の味覚。ナムルやチヂミでも食べます。 【日本
4月
8
8
東莱パジョンと韓国産パプリカ～韓国の旬メシ134、日本の韓メシ096
【韓国の旬メシ134】釜山・東莱名物の、トンネパジョン（葉ネギのチヂミ、동래파전）。魚介をふんだんに用い、とろとろの蒸し焼きにして、唐辛子酢味噌で食べます。葉ネギが旬を迎える春頃、王様に献上されたとの俗説も。 【日本の韓
4月
8
8
ツツジの焼き餅と地元のチーズハットグ～韓国の旬メシ133、日本の韓メシ095
【韓国の旬メシ133】2019年のサムジンナル（旧暦3月3日）は明日4月7日。この時期に咲くツツジを摘んで焼き餅に載せた、ファジョン（화전）を作って食べるのが古くからの習慣です。ツツジは韓国の春を象徴する花のひとつです。
4月
6
6
2019年は5月1日より「韓流17年」から「オルチャン元年」となります（追記アリ）。
【お知らせ】日本の改元にひとつの機に、韓流関係者では2003年を「韓流元年」とする一連の流れを区切って、新時代を象徴する用語への移行を検討してきました。本日午後に正式な発表がありますが、2019年は5月1日より「韓流17
4月
1
1
蔚山のワカメスープと咸鏡道の大根キムチ～韓国の旬メシ129、キタメシ111
【韓国の旬メシ129】3月に旬を迎えるマガレイをワカメスープに仕立てた、チャムガジャミミヨックッ（참가자미미역국）。マガレイは蔚山の亭子港が名産地であり、同じく地元で生産の盛んなワカメと合わせた郷土料理です。 【キタメシ
3月
21
21
ナムルごはんと黄海道式のおこわ&スンドゥブ～韓国の旬メシ128、キタメシ110
【韓国の旬メシ128】春は山菜の季節。江原道では地元の山菜を炊き込みごはんにした、カンウォンナムルバプ（江原ナムルごはん、강원나물밥）が食べられます。シラヤマギク、オタカラコウ、アザミ、ハナウドの4種が入ります。 【キタ
3月
20
20
新大久保「テ～ハンミング」で特別コース料理～韓国の旬メシ126、127
3月17日（日）は新大久保「テ～ハンミング」にて会食。ママさんが張り切って特別コースを用意してくださいました。まず登場したのがカンパチの刺身と……。 【韓国の旬メシ126】モンゲフェ（ホヤの刺身、멍게회）。ホヤは春から
3月
20
20
