柏「そごう柏店」で韓流美・味展2012（３、４日目）。

「晩酌！」

……の前にブログを書くことにしました。
サッカーの試合開始まで時間があるのが理由です。

ロンドンオリンピックは９日目に突入しましたが、
「エネルギッシュコリア韓流美・味展」も４日目に突入。
僕のほうでも昨日、今日とセミナーを担当しました。

ご来場頂きました皆様、本当にありがとうございます。
昨日と今日の両方ともいらして頂いた方もいらっしゃいましたね。
おかげさまで、僕のほうも楽しく話をすることができました。

昨日は、

「季節を味わう韓国料理～真夏のスタミナ編～」

ということで、サムゲタンやアワビ料理の話などを。
今日は渋谷「ナルゲ」の金徳子先生と一緒に、

「韓国料理で夏を乗り切ろう」

というテーマで話をしました。

サムゲタンに始まり、ウナギやドジョウ料理の話、
夏ならではの麺料理に、韓国料理の要となるヤンニョムの話まで。
そして、最後には先生手作りのビビンバも試食して頂くなど、
なかなかに盛り上がったセミナーになったのではと思います。

ちなみにこちらは、セミナー後にランチとして頂いた、
「ナルゲ」のビビンバと冷麺のセット（梨ジュース付き）。
会場のいちばん奥にイートイン店舗が出ています。

まあ、昨日のランチも「ナルゲ」の焼肉ビビンバでしたけどね。
催事ごとに頂いておりますが、いつ食べても美味しいビビンバです。
ランチを目的に行かれる方は、ぜひ足を運んでみてください。

さて、そしていよいよ、

「晩酌！」

のほうもしっかり書いていきたいと思います。

冒頭の写真は、横浜開催でも人気を集めていた生マッコリ。
ラベルにも書いてある通り、

「人工甘味料無添加！」

というのが大きな売りです。

ペサンミョン酒家が造る、自然な味わいのマッコリは、
ほのかな甘さと、ミルキーなやさしい口当たりが持ち味。
今日はこいつをメインでグイグイ飲もうと思っています。

マッコリのおともになるのは、こんな感じの面々。

まずは、「サランパン」のタッカンジョン（鶏の蜜揚げ）ですね。
鶏肉だけでなく、レンコンと餅までもが入っていて贅沢です。

この料理、メインはあくまでも鶏肉なのでしょうが、
実際に食べてみると、レンコンと餅がいい仕事をしています。
味付けは同じでも、それぞれの食感で印象がガラッと変わりますね。

……という感想を、

「晩酌！」

の前に書けるのは、撮影しながらつまみ食いしているため。
マッコリへの欲求に耐えつつ、粛々と写真撮影と試食をしました。

こちらは新大久保の韓国式刺身専門店「テジョンデ」から、
ヤンニョム甘エビと、ヤンニョムイカフライの２種。
このほかに、ホタテなども同じ味付けで売られていました。

いわゆるヤンニョムチキンを海鮮系に仕立てた料理ですが、
ベースになる味付けは、看板料理であるヤンニョムケジャンから。
ワタリガニの甘さを引き出す、海鮮系によく合うヤンニョムです。

前回の横浜開催で、このヤンニョム甘エビに一目惚れし、
見るとついつい買ってしまうという、超お気に入り商品です。

そして青山と新大久保にお店のある「とうがらし」から２品。
右下がヤンニョムチキンで、左上は塩辛が３種です。

・チャンジャ（スケトウダラの内臓の塩辛）
・オジンオジョッ（イカの塩辛）
・ナクチジョッ（テナガダコの塩辛）

というラインナップ。
塩辛のほうは、ソウルの中部市場から直接仕入れているそうですね。
本場直送！　という部分を社長に熱く語って頂きました。

これは「晩酌！」用とは無関係なのですが、
今回の催事で、どうしても気になったのでひと通り購入。

屋台料理のケランパン（目玉焼き入りの今川焼き）ですが、
具にそれぞれ、チーズ、アンコ、コーンが足されています。
このほか、プレーンと、あとハム入りもありましたね。

まあ、具の数々はさておくとして、いちばん目を引くのは、
やっぱり、アンコ入りのケランパンではないでしょうか。

「アンコと目玉焼きの組み合わせってどうなの！？」

と思いつつ食べてみましたが、意外にもけっこうアリですね。
目玉焼きのほうに塩味がついているので、アンコの甘さも強調され、
それぞれが主張しながらも、一応落ち着いた同居生活をしていました。

そのほか、もろもろの戦利品もご紹介。

韓国農協で販売している禅食（穀物粉）と、その容器に加え、
ソウル牛乳のシリーズから、お気に入りのコーヒー牛乳を買いました。

こちらは新大久保「おんどる」の冷凍食品シリーズから、
スンドゥブチゲとソルロンタンの２種類を購入。
このほかに、プチサムゲタンと、ユッケジャンも並んでいました。

正直、全部試してみたいぐらいでしたが、冷凍庫のキャパが問題。
催事だけでなく、普段からいろいろ気になる商品を買い込むので、
保存のきく冷凍食品は、食べるのが追いつかない状況になっています。

……というあたりで、本日買ってきたものは以上。

まだ、もう少しキックオフまでには時間があるようですが、
もうそろそろ我慢できないので、ひと足先に飲むことにします。

催事自体は７日（火）まで続きますので、お近くにお住まいの方は、
「そごう柏店」１０階催し会場まで、ぜひ足を運んでみてください。
明日以降のセミナーも、著名な方々が目白押しとなっております。

そごう柏店イベント情報
http://www2.sogo-gogo.com/wsc/519/N000047234/0/info_d
デジタルカタログ
http://e-catalog.sogo-gogo.com/519/20120723/001/index.html