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慶尚南道グルメツアー下見報告（4）～固城の海の幸とレインボーな橋

2024年1月8日 in ツアー&イベント関連、慶尚道・大邱・蔚山

　下見報告（1）、（2）、（3）から続きます。　慶尚南道の食を語るうえで、南海岸の海の幸は欠かせません。これまでのツアーでは統営、巨済、昌原（馬山）、泗川（三千浦）などの港町を回ってきたので、今回は固城（コソン）を選び

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トラフグとゼンマイナムル～韓国の旬メシ100、日本の韓メシ070

2019年1月22日 in Twitter保存、東京（その他の地域）

【韓国の旬メシ100】高級魚のトラフグをスープにした、チャムボックッ（참복국）。トラフグは「자주복」が標準語ですが、飲食店では方言の「참복」（直訳で真のフグ）が多く使われます。トラフグは養殖も多いですが本来の旬は冬。【

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フグちりと超高級チャプチェ～韓国の旬メシ093、日本の韓メシ064

2019年1月15日 in Twitter保存、赤坂

【韓国の旬メシ093】フグを鍋料理に仕立てた、ポッチリ（복지리）。フグの種類はさまざまですが、専門店に行くと安価なシロサバフグから高級なトラフグまで選べます。ニンニクとセリをどっさり入れるのが韓国式。【日本の韓メシ06

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