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記事一覧

年末特別企画～２０１７年これがうまかったベスト１０！！

2017年12月31日 in 韓食日記、ソウル、京畿道・仁川、江原道、忠清道・大田、考察・企画ネタ、慶尚道・大邱・蔚山、釜山、全羅道・光州

年末特別企画～２０１７年これがうまかったベスト１０！！ ＜２０１７年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人

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12月
31

全羅南道康津郡　～このご夫婦に見覚えある方は足を運んでください

2017年1月24日 in 韓食日記

　このご夫婦に見覚えある方は足を運んでください。 　という記事を2014年8月に書いたことがあります。そのときは市ヶ谷にお店をオープンしたときでしたが、それ以前にも釜山だったり、浅草だったり、東上野だったり、あちこち移動

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1月
24

【我らが栄州！】第1回「ソウルで栄州韓牛を食べる会　～withマポ会」後記

2016年7月11日 in 韓食日記、ソウル、ツアー&イベント関連、慶尚道・大邱・蔚山

　我らが栄州（ヨンジュ）！ 　今年4月8日にオープンした「栄州畜協韓牛プラザ清渓山駅店」はソウルで栄州韓牛を味わえるお店です。新盆唐線の清渓山入口駅から徒歩1分。ハナロマートのあるビルの4階、5階にオープンしました。オー

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7月
11

新大久保「黒豚」　～豚足味のポッサムにそそられた人へさらに伝えたいこと

2016年3月3日 in 新大久保

　昨日、新大久保で飲んだくれながら撮ったこの写真。 「チョッパル（豚足）の味付けでまわりを炙ったポッサム（茹で豚の葉野菜包み）。洗ったムグンジ（熟成キムチ）で包んで食べると、とろとろの柔らかな豚肉と、さっぱりとした白菜、

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3月
3

帰国報告～ゲストハウス「剛の家」の手作り朝ごはんをずらり並べながら

2015年6月12日 in 韓食日記、ソウル、個人日記&お知らせ

　少し遅くなりましたが帰国報告です。 　6月3日から10日までソウル出張に出かけていました。普段は地方ばかりをうろうろしておりますが、毎年この時期は「るるぶソウル」の取材です。ソウルの流行料理や、流行スポットを巡りつつ、

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6月
12

北朝鮮報告（6）～南浦名物ハマグリのガソリン焼きがガスバーナー焼きに。

2015年4月24日 in 韓食日記、北朝鮮、考察・企画ネタ

　北朝鮮報告（1）、（2）、（3）、（4）、（5）から続きます。 　この北朝鮮報告も長らく続いてきましたが、どうやら次の（7）でまとめということにできそうです。最後にオマケの（8）を用意しようと思っていますが、一連の報告

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4月
24

三河島「ママチキン」で精進料理の会～ますます超ボリュームの後編

2014年4月19日 in ツアー&イベント関連、上野・日暮里・三河島

前編から続きます。 三河島「ママチキン」で開催された精進料理の会。 前編だけで、すでに15品を数えておりますが、 まだまだ折り返し地点、ここから後半へと向かいます。 海印寺（해인사）で修業をしたママさんが作る精進料理は、

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4月
19
 

 
 
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