パンチの効いたアユとユッケビビンバ~韓国の旬メシ159、韓国絶品グルメ011

【韓国の旬メシ159】6~8月に旬を迎えるアユ。近年は養殖も多いですが、夏場に多く出回ります。写真は蟾津江沿いの全羅南道谷城郡で撮った、ウノグイ(アユの焼き魚、은어구이)。お腹に青唐辛子とニンニクを詰めてありました。

【#韓国絶品グルメ30選 011】ユッケビビンバ(慶尚北道醴泉郡)。新鮮な牛赤身肉を刺身にしてごはんや野菜などと混ぜて食べます。慶尚北道は韓国でもっとも多くの韓牛を飼育する名産地であり、醴泉韓牛も有名ですが、まだ食べたことがないので写真は隣町の栄州韓牛を使ったユッケビビンバです。

 韓食動画をアップしました。

 Vol.9は、6種類のキノコ鍋、パンチの効いた鮎(アユ)、人の話を聞かなくなる上海ガニ鍋を紹介します。

八田靖史の韓食動画 Vol.9
全羅南道の料理(求礼郡・谷城郡)
https://youtu.be/veuaEA09EqQ

 願い事はきっとかなわないのでしょう。

 

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