新大久保「美名家」のメニューが新しくなりました。

オープンから約3年半。

お客さんの要望に合わせていろいろ料理を追加した結果、
新大久保「美名家」のメニューは現実とずいぶんかけ離れました。

人気料理、看板料理の多くはメニューに載っておらず、
壁の貼り紙を見るか、または店の人にオススメを聞かねば頼めません。
常連客などは、そもそもメニューを見ることすらしません。

「メニュー、なんとかしたほうがいいんじゃない？」

というセリフを何度となく口にしていたところ、
このほどママさんが一念発起、無事リニューアルされました。

真っ赤な表紙に、どどーんと大きく出ているのは、
いちばんの看板料理であるポッサム（茹で豚の葉野菜包み）。

んー、「美名家」らしいメニューが出来ましたねぇ。

このメニューの見どころは何よりも写真です。

僕と一緒に、「るるぶ」などの取材をしているカメラマンさんが、
何度も「美名家」に通って、1点ずつ丁寧に撮影しました。
僕も一部、制作にかかわったので裏側を見ていましたが、

「労作！」

という言葉がいちばんよく似合うと思います。
カメラマンさん、デザイナーさんが何度もやり取りを交わし、
ああでもない、こうでもないと、試行錯誤を繰り返していました。

全部の料理は載せられないので、どの料理をピックアップするか、
なんていうのも、いろいろ悩ましい問題だったんですよね。

ぜひみなさん、メニューを見るときは背筋をピンと伸ばし、
静かに両手を添えて、1ページ1ページじっくり鑑賞してください。
酔っ払ってビールをこぼしたりしたら、容赦なくゲンコツです。

ちなみに僕が担当したのは、料理名などのテキスト起こしと、
扉ページに書かれた、「美名家」からのメッセージ部分。

あと、光栄なことに、僕の推薦メニューも載せて頂きました。

もはやメニューなのか、僕の宣伝なのかもわかりませんが、
普段よく食べている4品を、推薦メニューに選びました。
これをみなさんが注文すると、

「価格の●%がリベートとして僕のフトコロに！」

……ということは一切ないのでご安心ください。

そもそもテキスト起こしから、メッセージ部分の執筆、
メニューの推薦など、すべてひっくるめて僕はタダ働きです。
店のママさんを韓国的な意味での「姉（ヌナ）」と呼ぶ以上、
そのあたりはタダ働きが当たり前なんですけどね。

まあ、そのぶん、

「ビール1杯飲んでいきな！」

という役得があったりもするのですが。

自動的に出てきたつまみは何故か目玉焼き（醤油）。
ほのぼのとしたイラストが、まかない気分を増幅させます。

おすそ分けとして頂いたチゲでごはんを食べて……。

まかない用のメロンがデザート。

「ぜんぜん推薦メニューと違うじゃないか！」

という批判はご容赦頂くとして。
まあ、そのぐらい馴染みで通っている店ということです。

メニューのために、わざわざ足を運ぶ必要はないですが、
店に行くなら、ぜひメニューには目を通して欲しいですね。
あと役得の一環として、僕の新刊、

「韓国料理には、ご用心！」

も「美名家」のレジ前で販売しております。
こちらのほうもぜひ宜しくご贔屓ください。

最後にひとつ訂正のお知らせ。

先日書いた新大久保「くるむ」の記事に2点誤りがありました。
取材で詳しく話を伺ったところ、大きな勘違いに気が付いた次第。
該当箇所を赤字で訂正させて頂きました。申し訳ありません。

新大久保「くるむ」でウサムギョプと15種類の新鮮野菜。
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1524.html