新大久保「美名家」開店パーティの翌日。

１０月８日にオープンした「美名家」。
告祀の儀式に使われた豚の頭は翌日……。

大鍋で煮込まれ……。

美味しい煮込み料理になりました。
顔ってこんなに肉がついているんだなぁ、と驚いた次第。
じっくり煮込まれているので、肉質も柔らかですね。
塩、コショウで味がついておりますが、左上にちらっと見える、
アミの塩辛をつけて食べるとさらに味わいが引き立ちます。

この日は、開店パーティでうっかり出し忘れたという、
カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）なども楽しみながら。
なぜか１人ずつ集まってきた面々で偶発的な宴会を行いました。

行けば誰かいる店、というのはたまり場感があっていいですね。
様子見がてら足を運び、誰かが飲んでいて引きずり込まれる。
しばらくはそんな流れが繰り返されるのではないでしょうか。

シメはじっくり煮込まれたコムタン（牛スープ）。
結局、終電近くの時間までおりましたかね。
連日飲み過ぎて、胃が少々痛んでいる今日この頃です。

店名：美名家
住所：東京都新宿区大久保1-9-17寿ビル2階
電話：03-3203-4088
営業：11：30～24：00
定休：月曜日（祝日の場合は翌日）