慶尚道リアルタイム出張報告（2日目）。

山間部の昌寧（チャンニョン）に来ました。
地元の方が唐辛子の収穫をしています。

この地域の名物は花旺山でとれるマツタケ。

江原道の襄陽、慶尚北道の青松などとともに、
韓国でも有名なマツタケの産地として知られています。

……でも、今年は雨が少なく不作のようですね。

「去年はよかったんだけどねぇ」

というセリフをあちこちで聞きました。

とはいえ、まったくないということでもなく、
例年よりも厳しいながら、専門店では旬のマツタケを味わえます。

ええ、こんなに立派な大鍋で。

「1人なんですけどいいですか？」
「4人で食べるぐらいの量がありますよ」
「頑張って食べますから！」

という会話が事前にあったのですが、
正直、ここまで大量とは思いませんでした。

料理名はソンイタックッ（マツタケと鶏のスープ）。

マツタケとぶつ切りにした鶏肉を煮込んだスープです。
この鶏肉を丸鶏のまま提供するとソンイペクスクという料理に。
お酒を飲むならペクスク、食事ならタックッが一般的らしいです。

鶏もマツタケも美味ですが、そのダシの効いたスープが絶品。
途中からはもう、むさぼるようにスープばかり飲んでいました。

鍋のサイズにも驚きましたが、中身の量にも驚きましたね。

鶏1羽に対し、食べても食べても減らないマツタケの量。
Twitterで、

「20本ぐらい食べた気がする」

と書きましたが、実際には10本程度だったようです。
それでも充分すぎるほど贅沢をしました。

値段は時価ですが、あちこち聞いてまわったところ、
3～4人前に対して、だいたい8～10万ウォンという感じ。
不作でも、値段が跳ね上がるということはないようで、
むしろ豊作のときに、

「もっとマツタケを大盤振る舞いするよ！」

ということらしいです。

9月中旬から、10月末頃までの短い旬ですが、
11月上旬ぐらいまでは生マツタケが食べられるそう。
秋らしさを感じる貴重な体験でした。

上級者になったら市場などでマツタケを買い込み、
飲食店に持ち込んで、鶏鍋に加えてもらうことも可能とか。

ただし、同じマツタケでも良し悪しはあるものですし、
産地で販売していても、実は輸入物ということもある様子。
目利きができるか、信頼のおける購入先がある場合以外は、
多少お得でも、リスクが大きい選択肢との印象でした。

そんなマツタケ事情を取材した後は……。

道庁所在地の昌原に戻って名物の網焼きプルコギ。

いわゆるソクセプルコギと呼ばれるスタイルですね。
薄切りした牛肉に味付けをして、両面タイプの網で挟んで焼きます。
牛肉の脂とともに、ゴマ油や砂糖のこってり味を堪能しました。

本来、この昌原では網焼きプルコギとともに、
ソクッパプ（牛のスープごはん）を味わうべきなんですけどね。

4年前に食べた美味しい記憶を反芻しつつも、この日は断念。
昼に食べた4人前のソンイタックッが夜になっても消化されず、
網焼きプルコギと焼酎だけでも胃袋がはちきれそうでした。

そのまま昌原のバスターミナル付近に宿を取り、
今日はこれから慶尚北道の清道方面へと移動の予定。

春はセリが有名、秋は柿が有名、そして牛肉も有名で、
さらにローカル料理も豊富という、グルメ派にとっては楽しい地域です。