ヘジャンクッ(酔い覚ましのスープ/해장국)

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ヘジャンクッ해장국)は、酔い覚ましのスープ。特定の料理を指すわけではなく、酒を飲んだ後に食べるスープを総称する。ヘジャン(해장)が酔い覚まし、クッ()がスープを表す。ヘジャンには「解腸」の字を当てることが多いが、「解酲(ヘジョン、해정)」が転化したとの説もある。代表的なヘジャンクッには、ピョタグィヘジャンクッ(豚の背骨のスープ/뼈다귀해장국)ソンジクッ(牛の血入りスープ/선지국)プゴクッ(干しダラのスープ/북어국)コンナムルクッパプ(モヤシスープごはん/콩나물국밥)チェチョプクッ(シジミスープ/재첩국)などがある。家庭料理としても食べられるほか、ヘジャンクッの専門店、スープ料理の専門店で味わえる。

脚注


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